台北大安區客家美食 六堆伙房 - 台北信義區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MXzQABd ]

作者: takubin (takubin) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安區客家美食 六堆伙房
時間: Sat Jan 2 21:54:14 2016


餐廳名稱：六堆伙房
消費時間：2015.11月底
地址：台北市大安區樂業街42號
電話：02-27369063
營業時間：11：30 - 14：00
17：30 - 21：00
推薦菜色：口水雞 花生豆腐 黃金泡菜 酸菜魚片麵


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據說六堆地區是臺灣客家人最早聚居的地方，六堆則為屏東、高雄兩縣客家村庄
的總稱，那六堆伙房當然就是客家菜摟~~有別於以往對於客家菜油膩的感覺，
這裡的菜色相對偏清爽開胃~且份量不大一個人來也有一個人的選擇~
說到客家菜~最經典就是客家小炒($163)-豆干、蒜苗、豬肉都爆炒得相當鹹香
，豆干帶點微焦~吃起來香氣更四溢，比較可惜的是也是靈魂之一的魷魚數量少得可憐!

口水雞($110)-份量不少，調味微鹹微酸又有甘味，底層舖了生高麗菜絲，
雞肉處理得很好已經去骨~肉質很嫩，搭著他的沾醬配著生菜吃真的超級下飯，
花生更是畫龍點睛~會讓你一口接一口不想停~是因為這樣所以叫口水雞嗎~?

花生豆腐($67) - 這倒也是客家菜中的經典~雖然是小品但深收我喜愛，
年代久遠之前吃過一次就忘不了他~豆腐本身就調味著花生的香氣，且
是微甜的口感，送到嘴裡用舌頭化開十分綿密，配上蒜蓉醬鹹甜鹹甜真是絕配
的滋味~這道單吃也很適合很清爽的一道小品

黃金泡菜($40) - 酸酸辣辣微甜的滋味，且高麗菜很清脆，真的非常開胃，
愛吃辣的不要錯過~

胡麻龍鬚菜($60) - 堆成圓柱狀的龍鬚菜，淋上香氣十足的胡麻醬~
吃龍鬚菜最怕吃到老的~根據我來吃好幾次的經驗六堆龍鬚菜都滿脆嫩，
胡麻醬很濃郁，也是必點開胃菜~

現炸紅糟肉($100) - 疑~~我點的不是紅糟肉嗎?怎麼來的是炸排骨~
這道讓我有些傻眼~沒有紅糟肉該有的味道，吃起來就像是炸排骨的感覺...
整個有上錯菜的錯覺...
如果想吃炸排骨的可以點~如果要吃道地紅糟肉的就要考慮考慮歐


柚香蓮藕($40) - 酸酸甜甜的柚子汁浸泡著爽脆的蓮藕，吃起來也是非常開胃的小菜

福菜鹹豬肉拌飯($90) - 米飯粒粒分明~融合了鹹豬肉的鹹炒的鹹香，只是鹹豬肉
的部分未免也太少了...這樣一大盤飯跟鹹豬肉有點不成比例...期待吃到的鹹豬
肉真有點失望...

客式芋頭蒸糕($67) - 非常扎實，看似方方正正一小塊，但分量十足，
還佐以豆乾丁跟肉末丁及些許的香菇， 吃起來口感豐富芋頭香氣足不會
無聊，蒸糕中間吃的到整塊的芋頭歐~~這道小點大推 !

酸菜魚片麵($98) - 這道大推~!!如果一個人來吃點這道很划算，
湯裡加的是酸白菜~也是道地的客家配菜歐，湯裡還加了枸祁，
看起來就很養生，湯微酸微酸醋跟酸菜味道融合得很剛好，魚片份量
也很多，麵條不會軟爛，是很開胃清爽的一道麵食~

六堆跟以往合菜的客家餐廳比較不一樣，不用大份量一個人也能吃到客家菜
~偏清爽不油膩的烹煮手法~可能更符合現代人養生的觀念，用餐環境很寬敞~
看的到半開放式的廚房~喜歡客家味又不想要油膩感的可以來這邊歐~~


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六堆伙房
店址 : 台北市大安區樂業街42號
電話 : 02-27369063
營業時間 : 11：30 - 14：00
17：30 - 21：00
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