台北 豚膳 黑豚料理專門店-定食炸物都不錯 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N0dgXXX ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 豚膳 黑豚料理專門店-定食炸物都不錯
時間: Mon Apr 4 22:30:49 2016

官網：https://www.facebook.com/butazen
地址：台北市大安區延吉街131巷21號
電話：02-8771-7702
營業時間：周一~周五11:30-14:00 17:30-22:30 六日中間不休息
鄰近交通：捷運國父紀念館站
可否刷卡：不可
TIPS：定食白飯跟高麗菜絲可無限續，涮涮鍋似乎是招牌
消費時間：2016/03

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/198516847
無音樂網誌完整版：豚膳 黑豚料理專門店 - 定食炸物都不錯


個人一句心得：食物不差用餐環境舒適，回訪率高

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1459076051-3968014563_n.jpg
這晚連跑了兩家想吃的餐廳，不是大排長龍就是念茲在茲的食物已早早完售，
周末夜果然不是個能輕鬆吃飯的好時間點。在附近巷子轉來轉去，
最後挑了這間店面不小但用餐客人卻很少的豚膳來試試。

身為全球被攝取量最大的肉類，豬肉的營養價值雖然沒牛肉那麼高，但價位相對低廉
取得也同樣便利，從17世紀後就成為世界上主要的肉類來源之一。
相對之下，日本實行1000多年的食肉禁令直到19世紀末的明治維新才解除，
但在各種肉類的調理上隨著當時西風東漸，各種融合創新的洋食也在這短短一百多年間
有著突飛猛進的發展，例如日式炸豬排或日式咖哩飯。

壓克力板上滿是來用餐過的名人簽名，左上角最那大張照片是柯文哲在當年
選上台北市長後沒多久到此一吃的留影，不知道合照的員工有幾位至今依然在職呢？

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1459076081-3938102498_n.jpg
用餐環境非常素雅也非常具日式風格，除了靠窗的個人獨座跟開放式包廂，
中間的區域則是兩張大桌子，個人覺得不算缺點的缺點就是這桌子有夠大，
兩人對坐的話感覺講起話來有點遠，如果臨座還是陌生人的話可能會不太自在吧？

桌上的調味料除了火鍋沾醬外就只有七味粉。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1459076154-4289644412_n.jpg
黑豚生薑燒定食
本來是午間套餐限定的選項，不知是否因為生意的關係現在晚餐時段也吃得到。
一套定食除了主餐，另外還附有豬肉味噌湯(略鹹無特色)、漬物與附餐
(這天是幾無調味的龍鬚菜)。可無限續的國產越光米口感飽實，不軟爛的黏性
單吃也透些甜；薑燒豬肉雖然感覺不出薑味但調味下得重，甜鹹參半的豬肉片
相當夠味下飯。

黑豚炸物拼盤
由黑豚丸子、黑豚腰內肉及紫酥肉捲組成，每種口味各兩支。炸物整體水準不差，
裹粉薄而不膩，隨附的三種沾醬中個人覺得蘿蔔泥橘醋最搭。
可惜的是腰內肉口感不佳，過於乾老咬下去還必須用撕開的態勢方能入口，
算是這道拼盤內比較令人感到遺憾的一品。

結帳的櫃台上放了隻長翅膀的小豬時鐘饒富趣味。

--
一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
http://theoneandonly426.pixnet.net/blog

加入粉絲團更方便追蹤文章喔！
https://www.facebook.com/1492031451094064

--