台北 角字號。山姆史戴克 好吃牛排！ - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Jl0hZor ]

作者: pancher7 (pancher7) 看板: Food
標題: [食記] 台北 角字號。山姆史戴克 好吃牛排！
時間: Tue Jul 8 23:14:30 2014

餐廳名稱：角字號。山姆史戴克 TCM Taste x Mountain mama steak
消費時間：2014/7
地址：台北市大安區泰順街2巷4號
電話：(02)2363-3969
營業時間：週一-週日 12:00-15:00 & 18:00-22:00


圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/375994928


純文字心得↓

從小就很喜歡吃牛排的我，幾乎只要看到Menu上有"牛排"就會躍躍欲試
角字號山姆史戴克更是收藏了好久的口袋名單，終於有機會可以如願了
位置無比隱密，連門面都低調的讓人看不透
若不是有目的而前來，恐怕路過也只會以為是間裝潢特別的住家
TCM Taste x Mountain mama steak-1
輕輕推開沉重的木門後便有服務人員前來領位
玄關的擺設也很有味道

室內空間蠻小的，畢竟是住宅區，佔地無法和一般餐廳比較
空調有點微弱，稍嫌悶熱，其他桌的顧客也都在反應這個問題
看見服務生拿著電風扇調整風向來改善這個情況還蠻....特別的

穿著如空姐般制服的服務生隨即推著像飛機上的餐車前來桌邊
詢問需要氣泡水或一般礦泉水，態度親切大方

▼溫溫的麵包，是吳寶春師傅的麵包噢！
非常柔軟且細緻，不過覺得餐廳附的奶油不夠香濃

▼松露干貝南瓜湯的湯頭屬於較稀的狀態，兩大塊干貝鮮美Q彈
南瓜的甜苦味道中亦喝得到鮮味和淡淡的松露味

▼經典法式田螺酥盒賣相很特別，像餅乾一樣紮實酥香
和田螺搭配合宜，單吃田螺會覺得有點鹹，與酥皮一同入口則剛剛好

▼山姆招牌凱薩沙拉份量很大，吃完整盤幾乎就飽了xD
而且這道沙拉非常好吃，最特別莫過於店家自製的凱薩醬，在別處從沒吃過
濃稠的沙拉醬中充滿著各式堅果，除了均衡健康、口感提升之外也不容易膩

享用完沙拉後就準備迎接主餐啦！
服務生會先展示與介紹牛排刀的特色，再供顧客自行選取順手好拿的款式
由上往下前三支刀柄為黑牛角，後三支則是木柄，很講究呢！

搭配牛排食用的鹽分別有大蒜鹽、玫瑰鹽和竹炭鹽
老實說，吃起來都是鹽，我個人是分不太出這三款的差別

▼頂級美國肋眼16oz 2280元
超美麗的色澤，看得我和好友兩人口水都快流滿桌
這時候還得拍照根本就是一種折磨
選擇五分熟度，切下沒有血水，肉質帶有嚼勁與彈性
不光只有肉香，還有著油脂散發出的甜味，滋味十分銷魂
唯一讓人挑剔的缺點就是筋的部份有點多

▼美國安格斯黑牛菲力8oz 1880元
從肉品的紋理可看出菲力偏瘦且油脂少的特質
而不肥不油卻依然軟嫩則是菲力一直以來深獲我喜愛的最大原因
同樣選擇五分熟，又軟又嫩，肉香氣和肋眼非常不一樣
少了那股油脂中的特殊甜味，取而帶之的是更加明顯濃郁的肉香
但又不會厚重到覺得腥，整體表現真的很棒，和肋眼全然不同，兩者不分軒輊

▼點了一杯House Wine來搭配，單寧味稍重，不過我覺得喝起來很順口

▼芒果慕斯&波爾多紅酒燉梨
慕斯很可口，冰冰涼涼，好友覺得有點像冰沙
燉梨散發著一股非常濃厚的肉桂味道，我完全不敢嚐試

▼新鮮時令水果拼盤
水果新鮮度都不錯，蜂蜜味道我也很喜歡，不是死甜的那種噢

▼蜂蜜柚子茶＆美式咖啡
完全就是韓國柚子茶的味道，蜂蜜味偏低
好友說美式咖啡很順口不過偏淡

從前菜到主餐都實在是太讓人滿意之下，甜點和飲品就顯得弱了一些
不過真的吃的很飽又滿足，是很享受的一餐！
角字號山姆史戴克一直以來都有和EZTABLE網站合作，可購買1800元抵扣2100元的餐券
這樣消費下來划算不少，提醒大家欲前往的話記得要買噢！

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