台北 - 花月嵐拉麵 (西門店) - 台北萬華

餐廳名稱：花月嵐拉麵 (西門店)
消費時間：2012年/03月
地址：台北市武昌街二段29號1樓
電話：02-2361-5358
每人平均價位：160

圖文網誌: http://www.wretch.cc/blog/flyzeroex/12387988

下星期要去日本，應該會吃很多拉麵，所以先來這邊做個準備，
因為我真的覺得拉麵吃多應該會暴斃。

日本拉麵的時代其實並不長，從二戰到現在還沒一百年，
但是卻成國民代表美食證明他的變化性是非常的高。

日本分為四大種，九州的豚骨拉麵，東京的醬油拉麵，北海道的味增拉麵，
一直進化到後來口味比較精純但也少見的鹽味拉麵，因為要用鹽調出大家
喜歡的口味是很困難的。以前豚骨拉麵可是在東京很風光的，但是這種超
濃郁口味也讓人對他的口味感到膩，但是拉麵是日新月異的，後來有人把
醬油拉麵跟豚骨拉麵混合退出現在比較受人歡迎的醬油豚骨拉麵，只能說
拉麵的進化應該是永無止盡。

講完日本的拉麵史，來講講台灣的拉麵史吧，台灣的拉麵引起台灣也是前
幾年的事情，但是卻不受歡迎除了明明是台灣的食材價格卻是跟日本一樣
貴，加上為了符合台灣的口味而改了口味，對台灣人來說太濃太鹹就將湯
頭調淡，太硬的麵在台灣接受度也不高。最後整個變成四不像的台灣拉麵，
最後一間一間的開，然後一間一間的倒。但是也有些純正日本口味的拉麵
在台灣反而可以生存，證明堅持日本風味是很重要的，這幾年台灣人的飲
食也再變化，口味越吃越重，所以現在日本拉麵越來越為台灣人接受，除
了那個貴的要死的價格 (笑)

那今天要介紹是台灣已經有五間以上分店的『花月嵐拉麵』，他是拳骨湯
頭(豚骨的一種)的底搭配特調的大蒜醬。

招牌很顯眼，給人一種屬於新潮流的感覺 (日本拉麵也有分古早味跟新口味)

拉麵的模型，但是拉麵這東西不到你吃之前，你永遠不知道他的口味

用雞所熬煮出來的雞湯風味拉麵搭配雞肉叉燒，對於很多人來說日本豚骨的
口味可能還是太重，這種比較清淡的也是為了多吸引消費者吧

拉麵的口味非常的多，就現在物價來說已經算很平易近人了
花月嵐的主要拉麵幾乎都離不開拳骨這兩個字，代表他的湯底都是一樣的，
對日本拉麵來說湯頭就是一切的源頭

這次點的是"黃金味增拉麵"

還有"大蒜拳骨拉麵"，雖其實我一直猶豫要不要點魚次郎豚骨拉麵，因為我個
人其實最喜歡的是醬油豚骨拉麵，多少會期待這個是類似的，但是太怕踩到地
雷所以放棄了....

像我覺得豚骨味道過於濃郁，醬油又過於死鹹，所以我覺得醬油豚骨融合了豚
骨的甜跟醬油的鹹，所以吃起來會有種甘甜的感覺。也許這樣的湯比較適合台
灣人也說不定。


招牌的 "大蒜拳骨拉麵" ，關是看上面那一層油，我真的是很佩服日本人，每
天這樣吃拉麵還不會爆斃，不過也有一說就是在台灣肝方面疾病是台灣死亡疾
病的第一名，但是日本卻是大腸方面的，因為日本人愛下班吃宵夜偏偏宵夜都
是一些超重口味的燒肉，拉麵再加上啤酒....

這拳骨湯頭真的是非常濃郁，但是他的大蒜讓湯頭的味道多樣化了，會給你一
種衝擊感，讓人每吃一口都會人想一口再接一口停不下來，不過吃到最後真的
還是得拼命灌水，因為這種重口味的東西真的讓人會覺得口乾舌燥。

順便一提因為禽流感，所以我愛的半熟蛋變成全熟了...

這是黃金味增拉麵，說真的有點小小失望，總覺得他的配料有點小虛
湯頭喝起來有像豆腐乳，跟想像的味增拉麵不太一樣，口味可以說是
很新鮮，但是卻沒有大蒜拳骨給你的衝擊感那麼強烈

那他這邊的醬料也非常的多，可以自由搭配
個人建議吃到一半可以加入他的特調醬油
可以體會到拳骨醬油風味拉麵簡易版，雖然不像真的豚股醬油拉麵
但是會讓你從湯頭很濃郁的感覺中體驗到不一樣的湯頭


這是套餐所附的豬肉飯，吃起來個感覺像是維力炸醬+叉燒丁做成的
魯肉飯，但是吃起來會讓人欲罷不能

套餐有八種飲料可以選
跟日本一樣，水永遠是冰冰冰冰冰的.......

話說我還幫他們做了國民外交因為有個老外來用餐，但他不會講中文而且這沒有
英文菜單也沒人會說英文。

就簡單的幫他翻譯了一下，個人建議應該準備英文菜單因為現在外國人還蠻迷拉麵的。
不過老外啊，你來台灣好歹也學一些中文吧.........

我大約是5點半來用餐，六點半離開時已經一堆人在等候了
難怪一堆日本名店要來台灣開分店，說不定台灣也要進入拉麵戰國時代了

花月嵐

地址:台北市武昌街二段29號1樓 ( 屈臣氏旁 )
電話:02-2361-5358
CP值數: ★★★★☆
環境清潔: ★★★★☆
再來一次: ★★★★☆
美味指數: ★★★★☆
服務態度: ★★★☆☆
推薦指數: ★★★★☆

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