台北 永和麒麟閣沙茶火鍋 - 新北雙和

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CbW2SJb ]

作者: ymli (麵條) 站內: Food
標題: [食記] 麒麟閣沙茶火鍋
時間: Sun Sep 19 20:22:49 2010

圖文版 :
http://blog.sina.com.tw/noodle/article.php?pbgid=30441&entryid=597381


麒麟閣沙茶火鍋
地址 : 台北縣永和市永和路二段57號2樓
電話 : (02)2924-9259、(02)2925-3423
消費日期 : 2010年09月03日


身為住在永和近七年的居民，沒想到一直到現在才有機會來麒麟閣吃火鍋，
火鍋店位於大樓中的二樓，還位在一個補習班的對面，有時候會想說這些
學生會不會下課後就直接過來用餐


門口還掛著報導的新聞，看來應該真的是很有名


當天七點左右，所有的座位就快坐滿了，所以建議要來用餐還是先訂位比較好


先來看一下菜單，這邊的肉類基本在200元上下，只是沒想到還有象拔蚌、
炸雞翅、炸花枝丸可以點，不過火鍋餃類一盤要70或80元，是有點小貴，
不過這好像是麒麟閣自己

手工製作的，所以才會有點貴


來到沙茶火鍋店，最重要的就是沙茶了，這邊的沙茶味道不錯，聞起來還有點
像肉燥飯的味道，真想直接來碗白飯配著吃就好了


麒麟閣的湯底屬於比較清淡的口味，透過扁魚、柴魚和白菜來熬煮湯頭，
仔細喝還可以喝到冬菜的味道


接著介紹一些火鍋料，照片中的是魚脆，是用魚漿包著豬肉的手工火鍋料，
裡面還包著香菇，吃起來還不錯


這邊的肉片切的算是大片，不過說真的，麒麟閣的肉片的品質屬於中間水準
而已，若是期待會是多麼鮮甜軟嫩的肉片的話，可能就會有點失望囉


肥牛肉，很明顯就是肉片中間是一大塊的肥肉


煮起來的牛肉也真不辱他的名稱，這肥肉就是大大一塊呈現在你的面前，
真讓人吃也不對，不吃也不對


豬肉片的片數相對比較多，不過味道還是普通而已


看到不少桌的客人也都有點腰子，所以我也點了一盤


看起來很大一塊是沒錯，但是我想是為了保持新鮮，所以切片後就泡水了，
才會看起來這麼大一塊


其實我比較想要提的是，我在其中一片腰子上看到一根很明顯的頭髮，而且
還不是剛好飄在上面而已，因為這頭髮的一端還被另一片腰子給壓住，這代
表擺盤的時候，應該就可以看到這根頭髮才對，但是卻還是讓我看到了，
這倒是有點不太對...


雖然剛剛看起來很大一塊，但是煮完的腰子縮成這麼小一塊，提醒不要讓腰子
煮了太久，以免吃起來會太硬


最後介紹麒麟閣菜單中三道炸物，也是我很推薦要點來試試看的料理

炸旗魚看起來好像很硬，因為那是外皮已經炸的很脆，而且外皮還灑上了
梅子粉，所以吃起來酸甜酸甜，而旗魚部分吃起來嫩又多汁


可惜的是外皮和魚肉中間的空隙也太大了點吧


炸花枝丸，一盤8顆，旁邊還附上胡椒鹽


雖然花枝丸可以吃到塊狀花枝不算稀奇的事情，不過總覺得麒麟閣的花枝丸
的花枝塊就是比較大


接著最推薦的就是這個炸雞翅了


雞翅的size蠻大的，外皮吃起來酥脆，而雞肉部份吃起來嫩又多汁，比起
炸旗魚來說，這雞翅的好吃程度又更高了點，而且在等待火鍋煮滾的時候，
吃上這一支熱呼呼又酥脆

的炸雞翅，真的是很棒...


基本上，麒麟閣的餃類都不錯吃，肉類就普普，而三種炸類一定要點來吃，
尤其是炸雞翅，而一個人大約消費300~500元就可以吃得很飽了，還不算是
太貴的消費

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