台北 樂麵屋日式拉麵永康店一行 - 台北大安區

　可口的GRD圖文網誌：
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　傍晚臨時想找一家麵店祭祭五臟腑，

　記得曾在網路上看過不少網友們有關樂麵屋的心得，

　好評與壞評相對來說還真不少，加上朋友之間相傳，

　便決定直奔永康美食街了．


　
　進了店門剛好是用餐時段，服務生馬上跟我說沒位置，

　又不能訂位，只能現場候位，

　希望我坐吧台，不過眼尖的我卻看到裡面有一張兩人位的桌子是空的，

　便表明不希望坐吧台，服務生馬上面有不快，

　說那是給外頭正在等待的四個人併桌使用的，

　所以只能將我排在外頭四個人之後．
　


　這樣的處理方式對我來說實在是太不可思議了，

因為我和外頭那四人一起在外頭等了足足空等二十分鐘，

　而裡面卻有一整張桌子是空的！

　好玩的是，等到裡頭空了一張四人桌出來，

　我進去時坐的卻是剛剛那閒置了二十分鐘的雙人位．　　　

　您讓客人在外頭眼睜睜的看一整張空桌二十分鐘是什麼意思？

我知道你們有些規矩得遵守，不過遵守與死守是兩回事吧！

　有時候也可以視情況而定不是嗎？




　個人去一家餐廳用餐，非常重視的就是整體性，

　絕對不是只有好吃就好！

　只有好吃就好嗎？那我外帶回家不就得了？

　所以我曾極度討厭北部某家牛肉麵老闆，

　那老闆個性自大到不行，用餐方式還得照他的，
　
　這種店家就算免錢我也不願意去吃．
　(這裡就不公佈店家名號了，討厭他幹麻幫他宣傳？)



　
　不過俗語說的好：既來之則安之！




　好不容易就座後旁邊瞬間又空了好幾張桌子，

　此時的我火氣不禁又上來了：

　那剛剛我是等假的呀？



　好不容易止住了怒氣，便點了原味豚骨拉麵，

　也較符合我第一次去一家餐廳用餐的風格，

　這樣比較能吃出他們的技術以及細節．



　這裡的點餐方式很特別：
　
　首先服務生會直接給你一張類似問卷的表格填寫，

　以此讓拉麵更為客製化，相當棒的做法！

　比如口味的濃淡，麵條的粗細甚至連麵條的軟硬，

　還包括稍硬，中等與稍軟三種呢，

　最棒的是若吃不夠的話還可以免費加麵．





　不一會兒，麵端了上來，我不禁嘆了一口氣，

　與剛剛受的委屈相較之下簡直是一大反差：

　一副看起來就好好吃又可口的湯頭呀！



　您瞧著，那半粒糖心蛋泡在使用豬背龍骨，土雞，

　進口昆布，數十種蔬菜熬煮一整天而成的湯頭裡，

　多麼令人垂涎欲滴，拍了幾張特寫後其實還有其他分鏡正等著，

　可是我忍不住就先將蛋舀起來吃掉：喔，真的好好吃！！！！！

　而且說實話，相當道地的日本風，日本味道可能更鹹些，

　但是在台北能嚐到這樣的口感已經很棒了！



　濃郁湯頭裡面的筍干搭配得相得益彰，特別好吃，

　筍乾本身較重的口味，因為泡在湯頭裡漸漸與之融合在一起，

　麵條因為我是選擇硬的，咬起來頗有Ｑ勁，

　表現中規中矩！

　但那三片薄薄但卻非常大的叉燒就不得不提一下了，

　真的很久沒吃到這麼美味的日式叉燒了，軟潤又細緻，

　真的完全溶化了我適才的怒氣，糟糕，我竟然開始動搖起來...



　
吃飽喝足後，看著剛剛那服務生，仍舊感到不爽，

　不過好吃就是好吃，這沒什麼好質疑的，

　但是假如店家以後若不改變一下其服務方式，

這種店我通常是不會常去的．
　



ps.本來想寫不再去了說，不過想到那好吃的口感...

　　 實在無法太鐵尺呀！

　　 不過至少會從一年去個十幾次變成只剩一兩次，唉．




日式料理延伸閱讀：

相當推薦的游壽司
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酷極必焚

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