台北-新紅寶石-環境依舊，食物已非 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IzZgnks ]

作者: nixojov (布咕布咕) 看板: Food
標題: [食記] 台北-新紅寶石-環境依舊，食物已非
時間: Sat Feb 8 22:09:48 2014


餐廳名稱：新紅寶石餐廳 港式飲茶
消費時間：2014年02月
地址：台北市中山區中山北路一段82號2樓
電話：02 25670580
營業時間：11:30~14:30，17:30~21:30




我就是要看圖片啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/72328583




新紅寶石
位於中山北路上的二樓，位置不太起眼
但是經常滿坐
距離我上次吃這間餐廳，已經過了二年多了
當時的記憶還算不錯
這次會前來再次用餐
主要是家人過生日，找了好幾間港式吃到飽餐廳
潮品集、故宮晶典……等等的店
最後還是選擇了新紅寶石港式餐廳的吃到飽

已二年多沒來此餐廳用餐了
不止名字多加了一個"新"字
服務人員也都變了，跟我二年前吃的時候不一樣
希望東西別變不好吃就好了……

茶
每桌都會附一壺茶
只要是港式飲茶餐廳，都會有的

菜單
他們有分吃到飽和單點，正常來說，來這邊要吃到飽才划算
吃到飽的話，一次可以點十道
等全部上完之後，才可再續點
除此之外，飲料是可以喝到飽的哦

飲料
他們一共有三種，黑松汽水、沙士、香檳，自助式的
要喝幾瓶就拿幾瓶，喝到飽

紹興醉雞
有酒香，卻沒有酒精味，連我這個完全不喝酒的人
都非常喜愛這道菜
濃濃的紹興酒味，深入在雞肉之中
這應該就是他們數一數二的招牌菜之一了吧
好吃


蒸奶皇包
這道只能說中規中矩而已
沒有很大的特色，但是也不難吃
味道比起一般的港式飲茶還要淡一些

鼓汁炆鳳爪
不會太爛，味道也比一般港式餐廳清淡一些
滿適合我的胃口的
因為港式飲茶最怕吃太重口味，越後面吃越重

蠔皇叉燒包
這道是中規中矩，味道的部份，跟前面的一樣
味道都比一般餐廳還要清淡一些

小籠湯包
乍看之下，好像冷冷的
但是咬下去時，裡面的湯汁可燙的很
害我的嘴巴燙傷了
味道也是中規中矩

豆鼓蒸排骨
每塊排骨都用到好軟嫩，加上淡淡的味道
這道我也滿喜歡的

等到上面的菜吃完後
中間隔了十五分鐘，菜才終於再上來

廣州炒飯
沒有什麼特色，唯一的特色就是
他的飯炒的很香
整個飯香味都出來了，但是沒有其它特點了

四季豆肥腸
這道菜好吃，滷過的大腸加上四季豆下去油炸後
再加胡椒粉下去拌炒
整個味道都出來了
是這家餐廳的第二明星菜吧
第一是紹興醉雞

乳香炸雞塊
吃起來酥脆酥脆，裡面的肉質軟嫩
還不錯吃
但是沒有乳香味呀~~~

上面吃完後，再過十分鐘，才終於又菜上來

清燉牛腩煲
這道可惜了，湯頭超級好喝的，清爽不油膩
但是牛腩的部份，燉不夠久
整個超輪(咬不斷的意思)，而且還卡牙縫
害我不得不拿出牙線清一下牙齒才行了

桂林馬蹄條
這這這……這道就不予置評了
簡單來說，就是不要點，對自己胃口會比較好

塔香雞肉卷
外皮酥脆，裡面包著雞肉和九層塔
咬下去，滿嘴充滿著九層塔的香味
這道也相當的不錯，是值得再續點的菜

每日特菜
他們家每天都有不一樣的特菜，一桌只能點一份
我們那天的特菜就是這道
吃起來很像鳳梨蝦仁，但是沒有鳳梨味
反而脆脆的皮衣裡，有淡淡的鹹味
還滿特別的，不難吃，算是中間偏上一點點的菜

寶石叉燒酥
這道……我也只能說，我從來沒有吃過軟軟的叉燒酥
相當的令人害怕，裡面的叉燒味道也沒有出來
也不夠熱，想吃的人，需三思一下

就在這時，我們吃完上面之後，又開始等了五分鐘
菜才終於又繼續上來了

叉燒、烤鴨、油雞 三併
他們的叉燒、烤鴨、油雞，算是冷盤的，所以吃起來冷冷的很正常
裡面最好吃的是烤鴨，再不熱的狀況下，鴨皮還能保持酥脆
真的滿不錯的
但是叉燒和油雞冷冷的吃，就真的不好了

椰香紅豆丸
這道菜一上來，我以為是芋頭
但是咬了一口之後，發現裡面是紅豆沒有錯
而且不會太甜，也不會因為油炸而感到油膩
這個好吃

蔥爆牛肉
這道菜也不錯，但不夠熱，味道不夠深入
要是蔥爆的味道能更深入牛肉，應該會更好吃

三杯豆腐煲
使用的是有彈性的雞蛋豆腐
這道菜我覺得太油了
油到整個都是麻油味而已，其它味道都沒有……
非常的不愛

皮蛋瘦肉粥
他們的皮蛋瘦肉粥，我覺得相當的好吃
他們的粥是使用高湯下去煮的，所以每一口都有高湯的味道
再加上一些蔥花，相當的不錯
這時候也差不多吃飽了

吃飽之後，服務人員還會詢問需要什麼甜點
有龜苓膏、紅豆糯米
每個人限點一份

結論：
這次來到此餐廳，已與我二年多前的記憶，完全變了樣
雖然用餐環境還是沒變
但是服務人員和桌椅的擺設方式，甚至到食物
整個都變了樣
上菜的速度也有點偏慢，等待時間過於長
別桌的人也一直在等菜上來
雖然中間服務人員有跟我們說，因為只有二個爐子
所以點熱炒要等比較久一點，但也等的有一點過長
上菜的部份需要再改進一下
食物的話，有好有壞，大家看到我的評語之後
自己可以斟酌點哪道菜
他們店裡的味道比較淡一些
比較適合吃清淡一點口味的人
要是能夠把某些菜再加以改進的話
我想，下次才有可能會看到我出現在此餐廳吧

--
布咕布咕美食小天地FB專頁：https://www.facebook.com/bukuhappyfoodworld

其它美食分享文：http://nixojov.pixnet.net/blog

--