台北 教父牛排Danny's Steakhouse 新餐廳 - 台北內湖區

★ [台北大直] 教父牛排 Danny's Steakhouse 牛排教父鄧有癸師傅的高級牛排餐廳


網誌圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/dreamfree7/12329830



這家高級牛排館是今年四月底才新開幕的牛排餐廳，
是人稱牛排教父的鄧有癸師傅所經營的新餐廳

當家人提議到這家餐廳用餐時，最吸引我的原因是因為
它是新餐廳，經營得體的新餐廳通常服務都不錯，比較
有溫度；老餐廳一般就是一板一眼的制式化服務

整個餐廳不大，營業面積並不寬也不是很深，兩旁有些
包廂，周末的晚上幾乎是客滿。

下面這一張餐廳照片取自官方臉書

餐廳在樂群三路上的一棟建築的一樓，其實不大也相當
低調沒有醒目的招牌，若不是在官方Facebook 上看到
這個彩繪玻璃蝴蝶造型吊燈，從大馬路上隱約看到餐廳
內的彩繪玻璃，很容易就錯過了餐廳地址而不自知

套餐可以選前菜、湯、主菜、配菜；最後會奉上當日特製
甜點與飲料 (MENU 菜單價位為套餐價格)

前菜的部分選用溫煮龍蝦或香煎鴨肝的話要加價380、300，
其他不用加錢

牛排主菜最便宜的是美國頂級肋眼菲力牛排，有8oz 大小
看來晚餐加上一成服務費與60 元水資之後，就是兩千元起
跳，不知道午餐會不會比較便宜

不吃牛的人可以選擇鮮魚($1980)、香烤豬排($1800)、
澳洲羔羊排($1980)、或整隻緬因州溫煮龍蝦($2680)的套餐

招待的開胃小點，鹹式小馬卡龍，夾心是松露口味的內餡
附上烤熱的麵包搭配橄欖油食用

前菜一 溫煮龍蝦(半隻)
雖然要加價380，不過對喜歡吃龍蝦的人是不錯的選擇
有一段龍蝦尾與去了殼的螯

前菜二 舒肥鮑魚
是生鮮鮑魚烹煮而成，sous-vide 音近舒肥是一種烹調方式，
保留有食物的原味，搭配的高湯有點日式風味的爽口

湯一 燉牛尾清湯
我喜歡我的清湯，清澈見底味道卻很濃郁

湯二 牛肝菌卡布奇諾
家人喜歡他濃郁的牛肝菌濃湯。真的是青菜蘿蔔各有所好呢

主菜一 選了入門的美國頂級肋眼菲力牛排，有8oz (套餐價格$1800)
這張照片中只有 1/4 的量，整份牛排是採用鑄鐵鍋上菜的

主菜二 選了美國頂級乾式熟成紐約客牛排，有8oz (套餐價格$2600)

木香烤爐烤出來的牛排，感覺乾式熟成的牛排木香味比肋眼菲力
還要來得濃郁，這麼貴的牛排品質自然是沒話說。因為我喜歡
吃三分熟的牛排，乾式熟成牛排的三分熟對我來說是熟了點

牛排有搭配烤熟的大蒜，應該有不少人喜歡這樣熟透呈現透明
的大蒜，彷彿塗抹奶油一般可以輕鬆將大蒜塗抹在牛排上，但是
我偏愛牛排的原味，對這琥珀色的漂亮大蒜倒是敬謝不敏。
不過這熟透的大蒜已經沒有一般蒜頭的硫化味，並不影響口氣

配菜一 奶油玉米
配菜二 蘿勒炒磨菇
Danny's Steakhouse 的配菜是另外上的，放在小鐵鍋或瓷碗內，
奶油玉米沒有特別甜，炒蘑菇份量還不少

搭配牛排的鹽之花海鹽與法式芥末籽芥末醬

甜點一 胡蘿蔔蛋糕搭配我不知道甚麼口味的冰淇淋
甜點二 鳳梨口味甜點搭配松露口味的冰淇淋

另外會奉上手工法式小甜點跟可免費續杯的自選飲料
都包含在套餐中。

手工甜點是很扎實的法式甜點，拿在手上片刻即會
化掉的天然食材製作而成，沒有人工香料的味道，
是很有誠意的小點

因為是晚上拍的，燈光不佳照片品質可能無法呈現出
食物令人垂涎的美感。而且我也不喜歡帶單眼相機到
餐廳，一直喀擦、喀擦的其實很令人討厭，影響別人
的用餐品質

想瞭解更多教父牛排的總總，可以上官方Facebook
https://zh-tw.facebook.com/DannysSteakhouse


地址:
教父牛排 Danny's Steakhouse
台北市樂群三路58號, Tai, T'Ai-Wan, Taiwan 10462
電話: 02 8501 1838




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