台北 小龍飲食 四川怪味雞與多汁大豆干 - 台北松山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MNj5bNG ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 小龍飲食 四川怪味雞與多汁大豆干
時間: Wed Dec 2 19:09:22 2015


餐廳名稱：小龍飲食
消費時間：2015年/11月
地址：台北市松山區光復南路13巷31號
電話：(02) 2768-5661
營業時間：11:00~23:30 (週日營業至22:00)

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/12/blog-post.html

肉質鮮嫩的怪味雞，淋上紅綠鮮明的青蔥蒜末紅油，酸、甜、鮮、辣全是俱備，百味層出，
又能在極度雜亂間取得絕佳地平衡。無論是當作開胃小菜，或是飯間配菜，都是一絕。
京華城附近的小龍飲食，自己來這用餐適合，一群人來這喝酒吃菜也不錯，很喜歡的小店。

小龍飲食在京華城和八德路監理所附近的小巷子裡，開車來最方便，巷口就有個停車塔。
走路搭捷運的話，位置約落在捷運南京三民和國父紀念館間，約是要走個15分鐘左右。
店裡位子不少，愈晚愈是人多，喝酒配菜的組合也愈是多桌。酒一次喝不完，也可以寄放。
裝潢隨意樸素的一間小吃店，很難將其聯想到裡頭有這麼好吃的四川怪味雞和多汁大豆干。

豆干($30)、海帶($10)、豬耳朵($50)
除了怪味雞，軟嫩多汁的大豆干也是來小龍飲食的必點菜色，不點這豆干，太對不起自己。
數不清的孔隙裡，都吸飽了香鹹適中的滷肉醬汁，整條放進嘴裡嚼，還會滲出水的那種。
能在小吃店吃到這麼美味的多汁豆干與四川怪味雞，真是出乎意料，尤其連主食都還沒上。
豬耳朵與海帶就覺得普通，味道與口感是也還行，但一與豆干放在一塊，便顯得失色許多。
對選滷味沒這麼拿手也無妨，能在菜單上寫上預算，店家也會幫忙搭配做份滷味拼盤。

豆魚 小($35)
稍微穿燙再煎、微帶焦香的豆皮捲進大量豆芽，豆芽爽脆的清新口感，沒帶什麼附加調味。
店家會一起附上特製的芝麻調醬，濃郁的芝麻香裡帶點蒜和豆乳香氣，味道調得非常的好。
好像小龍飲食的師傅最拿手的就是調醬似的，無論是豆魚或怪味雞上頭的醬料都是美味。
自己喜歡讓整個讓豆魚裹滿醬汁，最好還能滲進皮卷裡的豆芽中，濃郁間又保持著清爽。
這小點，有點像是包生菜的韓式烤肉、北方生菜蝦鬆的那股衝突滋味，只是是純冷的。

四川怪味雞 小($120)
怪味雞是川菜裡的經典冷盤，製法祕方都不同，沒有絕對的標準，一般調料都用麻醬為底，
小龍飲食的怪味雞，少了一般怪味雞會用的麻醬，嚐起來更顯得冷菜的清爽，完全不油膩。
看似火辣辣的紅油，其實也不怎麼辣，可能全被上頭的青蔥末、蒜泥、醋與麻油給中和了。
腿肉、胸肉這盤都有用到，腿肉肉質軟嫩，尤其這種冷盤，雞腿肉就是軟嫩彈性夠的最好。
胸肉的部分稍微柴一些，建議打包回家，保留醬汁，讓肉質吸飽會更是入味，再吃更好。

一個人來小龍飲食點得很多，吃不完也別擔心，全是能打包帶走，有些帶走反而更是好吃。
吃飽了，店內還有甜湯能自取，這天是綠豆西米露，喝個兩碗再結帳，實在是飽食終日。
小龍飲食的豆干與怪味雞兩項，是在台北，難得吃完還會想再外帶一份回家的中式小吃。
上次有這種感覺，是在慈聖宮附近的賣麵炎仔金泉小吃店，那的紅燒肉咬一口，絕對上癮。

本文同步發表於2015年12月1日 蘋果日報 / 捷運爽報 部落夯客專欄

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