台北 富霸王豬腳極品餐廳 - 台北中山區
By Megan
at 2015-01-17T09:44
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KkRvND1 ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 富霸王豬腳極品餐廳
時間: Sat Jan 17 09:43:48 2015
餐廳名稱:富霸王豬腳極品餐廳
消費時間:2014年/12月
地址:台北市中山區南京東路二段115巷20號
電話:(02) 2507-1918
營業時間:11:00~20:00 (星期日公休)
圖文:http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/12/blog-post_23.html
位在四平街附近的富霸王豬腳,店頭不大門面更小,
卻是台北市區有名的老字號豬腳小鋪。
每回鍋中的豬腳一出爐,不到半小時,最精華的霸王腿扣部位,便早早賣光,
每天總是令不少排隊在後頭,僅能買到腿蹄部位的人客搥胸頓足,好不甘心。
富霸王店內環境其實不優,雖不難找位子入座,但每人的空間不大,覺得稍嫌擁擠。
且若為一人或兩人用餐,勢必得與另組人客並桌,互看啃蝕豬腳的嘴形。
蘿蔔湯($35)
蘿蔔湯味道清甜,內有排骨碎肉,喝時需稍微留意排骨碎塊。
不過建議蘿蔔若能悶煮或燉煮再久一點,則湯的風味、蘿蔔的口感能在更上層樓。
味噌湯($25)
不優,味噌過稀,連一些日式料理店內的免費味噌湯都不如,還是點蘿蔔湯就好。
滷肉飯($25)
滷肉飯上澆淋得滷肉,全為肥肉與豬皮的混合,無使用到瘦肉,亦無切丁狀的三層肉。
滷汁味道偏淡,若光扒飯不配菜料,挺無滷肉飯的味道。
建議若來富霸王,可點份豬腳加上配菜,再加點碗白份,澆淋豬腳上鹹醬,還更加好吃。
潤油豆腐($20)&滷蛋($10)
潤油豆腐滷的透,且無油耗味,用筷頭切開,內頭的豆腐也滷至上色,
富霸王潤油豆腐的實力,應以能在台北店家中,問鼎一二。
滷蛋則就表現的普通,內頭蛋黃部位,有點過於乾澀。
霸王腿蹄($70)
可惜想吃的霸王腿扣,早在6點最後一鍋豬腳出鍋後,半小時便賣完,僅剩腿蹄可選擇。
腿蹄為豬腳的末端,以燉得透徹、醬油焦黑上色、富含膠質的豬皮與筋為主,幾乎無肉。
富霸王的豬腳皮具彈性,又微帶軟爛,醬油甜味燉透至外皮裡,好吃,後又加點了一盤。
富霸王單論其豬腳,真是好吃且並非太貴,來這,點份豬腳再配上碗白米飯,
若仍覺得單調,便再加點份小菜與湯,150元內便足以搞定一頓豬腳大餐,甚好。
胖大叔 : ★★★☆☆
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胖大叔Mr.Fat Uncle食記
http://mrfatuncle.blogspot.tw/
胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團
https://www.facebook.com/mrfatuncle
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作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
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時間: Sat Jan 17 09:43:48 2015
餐廳名稱:富霸王豬腳極品餐廳
消費時間:2014年/12月
地址:台北市中山區南京東路二段115巷20號
電話:(02) 2507-1918
營業時間:11:00~20:00 (星期日公休)
圖文:http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/12/blog-post_23.html
位在四平街附近的富霸王豬腳,店頭不大門面更小,
卻是台北市區有名的老字號豬腳小鋪。
每回鍋中的豬腳一出爐,不到半小時,最精華的霸王腿扣部位,便早早賣光,
每天總是令不少排隊在後頭,僅能買到腿蹄部位的人客搥胸頓足,好不甘心。
富霸王店內環境其實不優,雖不難找位子入座,但每人的空間不大,覺得稍嫌擁擠。
且若為一人或兩人用餐,勢必得與另組人客並桌,互看啃蝕豬腳的嘴形。
蘿蔔湯($35)
蘿蔔湯味道清甜,內有排骨碎肉,喝時需稍微留意排骨碎塊。
不過建議蘿蔔若能悶煮或燉煮再久一點,則湯的風味、蘿蔔的口感能在更上層樓。
味噌湯($25)
不優,味噌過稀,連一些日式料理店內的免費味噌湯都不如,還是點蘿蔔湯就好。
滷肉飯($25)
滷肉飯上澆淋得滷肉,全為肥肉與豬皮的混合,無使用到瘦肉,亦無切丁狀的三層肉。
滷汁味道偏淡,若光扒飯不配菜料,挺無滷肉飯的味道。
建議若來富霸王,可點份豬腳加上配菜,再加點碗白份,澆淋豬腳上鹹醬,還更加好吃。
潤油豆腐($20)&滷蛋($10)
潤油豆腐滷的透,且無油耗味,用筷頭切開,內頭的豆腐也滷至上色,
富霸王潤油豆腐的實力,應以能在台北店家中,問鼎一二。
滷蛋則就表現的普通,內頭蛋黃部位,有點過於乾澀。
霸王腿蹄($70)
可惜想吃的霸王腿扣,早在6點最後一鍋豬腳出鍋後,半小時便賣完,僅剩腿蹄可選擇。
腿蹄為豬腳的末端,以燉得透徹、醬油焦黑上色、富含膠質的豬皮與筋為主,幾乎無肉。
富霸王的豬腳皮具彈性,又微帶軟爛,醬油甜味燉透至外皮裡,好吃,後又加點了一盤。
富霸王單論其豬腳,真是好吃且並非太貴,來這,點份豬腳再配上碗白米飯,
若仍覺得單調,便再加點份小菜與湯,150元內便足以搞定一頓豬腳大餐,甚好。
胖大叔 : ★★★☆☆
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at 2015-01-21T11:02
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