台北 大安 A community 餐酒館 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Lt6IyZ_ ]

作者: myjohnny (Mr.J) 看板: Food
標題: [食記] 台北 A community 餐酒館
時間: Tue Aug 25 20:50:44 2015

餐廳名稱：A Community
消費時間：2015年/4月
地址：台北市信義區光復南路346巷48號
電話：02-27417115
每人平均價位：500
可否刷卡：可
圖文網誌：http://tinyurl.com/op6ob8f
有無包廂：有
推薦菜色：自製手工義大利寬麵-綜合海鮮


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今天這家餐酒館"A community "

喜愛美食的老闆原是從事金融業，某日帶著對美食、烹飪、餐飲的熱情毅然決然的轉換跑
道，

並藉此將美食分享給大家。

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官網截圖

上官網看了一下，"老闆去歐洲渡蜜月沒買任何一個LV卻吃了20顆米其林星星......."

這就是愛美食勝過物質！

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A community招牌

A community 位在延吉街的巷子內，走進來可以看到這黑底金框的招牌。

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外頭有菜單可供參考

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菜單

主餐價格約在500元上下

值得一提的是菜單上看得到提供美國冷藏牛肉，

20盎司的prime等級肋眼牛排 1680元。

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店內有幾盞鎢絲燈泡，相當吸引目光。

拱型天花板也帶出了幾分高雅的古典氣息。

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當日也有見到幾桌外國朋友用餐搭著紅酒，

店內的紅酒架就在一旁貴氣的紫色牆面上。

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另外有看到幾張充滿宮廷風格的蛋椅。

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主要座位區外，裡面還有兩張桌子的小包廂。

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入座時，桌面已備好餐具及小碟子。

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burrata起司 400 NTD

burrata 上面綴著的是黑橄欖，淋上蘿勒油，搭配芝麻葉及風乾蕃茄。

burrata cheese柔嫩的表層下是帶著濃濃奶香的液態cheese，

同時可以吃到兩種不同口感的香濃起司。

淋上的蘿勒油，則是清香，其實就像九層塔的香味，

但要形容差異的話我會說蘿勒的香像是比較清淡高雅，九層塔則是比較狂野的香味。

芝麻葉的部份有著很特別的香氣，風乾蕃茄入口則是鹹味帶著濃烈的蕃茄風味，都很適合
配著起司入口。

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酥炸馬頭魚(菜單上名稱為 炸一匹馬頭魚 350 NTD)

看到這粗糙的表面，沒錯！ 他是帶鱗炸的。

但魚鱗的部份炸得相當酥脆，入口還會咔嗞作響。

魚肉的部份也相當細緻。

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下面的白色醬汁，帶一點微酸。

有點像可爾必思的味道。

醬汁淡淡的味道不會搶走魚肉的風味，入口也很舒服。

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自製手工義大利寬麵-綜合海鮮 (480 NTD)

上桌後店員會幫刨起司絲上去，一般用的蛤蠣、蝦子外還加了淡菜！

上頭為芝麻葉。下面醬汁則是蝦高湯製，將麵拌勻的過程中，鮮香味就不斷的擴散出來。

蝦子中段店家也很貼心的去殼，只要刀叉切掉頭尾就很容易入口了。

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麵體是店家自製的寬麵，沾滿醬汁後入口帶有嚼勁與滿滿的鮮味，喜愛海鮮真的可以試試
這道。

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松露野菇燉飯(400 NTD)

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松露

第一次嚐到，有種不會形容的芳香。

燉飯上除了有片松露外，中間則是溫泉蛋，上桌後一樣會現刨起司絲。

米飯用的是義大利米，就像義大利麵帶一點惢，不至於變成單純軟爛的口感。

炒過的蕈菇香味中又有點奶香。

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爐烤櫻桃鴨胸(520 NTD)

用的是本地的鴨子，以醃漬的方式使肉質更加柔嫩。

鴨肉上白色的泡泡是以分子料理手法製成的檸檬泡泡。

紅色的則為紅椒泡泡。

切面帶著粉嫩的色澤，以五分熟度上桌，入口完全不用擔心有乾柴的現象。

紅白兩色泡泡搭配下也讓這道菜多了兩種不同的味覺感受。

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鴨胸切面

鴨皮帶著豐厚的油脂，入口會有滿滿的鴨油香甜味。

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焀岩巧克力,香草冰淇淋(200 NTD) / 芒果千層派,芒果冰沙(220 NTD)

千層酥上桌後拍完照仍然相當酥脆，芒果冰沙與冰淇淋下面鋪著餅乾碎。

本身相當愛芒果，所以偏好這酸甜的芒果冰沙加千芒果千層。

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切開外層蛋糕後如熔岩般流出的巧克力。


整套吃下來其實滿飽的！

料理方面也提供多重選擇，除了有義大利麵、燉飯外還有排餐可供挑選。

用餐的氛圍相當輕鬆，店內空間也滿舒服的。

最後在這邊也感謝mobile01的招待，有這次滿足的用餐經驗。


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