【台北】天海不解釋日式料理-新鮮海味 - 台北

店名：天海-不解釋-日式料理
電話：02 2325 9566
營業時間：11:30~14:00，17:00~21:00
地址：台北市大安區敦化南路二段63巷38號



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一碗海鮮丼裡
充滿著各式各樣的海鮮
有蟹膏、鱈場蟹、軟絲、鮭魚、海膽、花枝、胭脂蝦
多樣食材一次滿足
這麼豪華豐富的丼飯就在

台北大安區敦化南路二段
捷運站信義安和站二號出口附近的

店內裝潢的相當有日式風格

用餐環境也相當舒適
除了一樓以外，還有地下一樓
共可容納50個人左右

店內菜單
店內最主打的菜色就是丼飯
從最便宜的180元牛肉丼飯到高級的海鮮丼飯880元
應有盡有

(詳細菜單於文末)

鮮魚味噌湯
使用鹹味噌以及高湯下去做烹煮

裡面除了豆腐以外，還有滿滿的新鮮魚肉
魚肉吃起來格外鮮甜

不解釋海鮮丼飯
一開始點這道菜的時候，還再想到底是什麼
沒有想到是一碗超級豪華的丼飯
而且這豪華的程度，比起之前新竹吃的還要高級

因為除了常見的魚片外
還多了軟絲

蟹膏、鱈場蟹肉
真的是豪華版再升級

當然，少不了我最愛的海膽

挖一口，搭配使用來自日本的月光米吃
滿滿的海味在嘴巴裡散發出來
美味極了

另外這蟹膏也是一大賣點
味道超濃郁的

另外吃生魚片的時候
別忘記沾一點用真的山葵現磨出來的
山葵哇沙米
天然的哇沙米，味道不會這麼嗆
而且沾著生魚片吃
一極棒

而且這邊的生魚片，有使用特殊的手法
除了講求魚肉的新鮮度以外
更是比其他生魚片更為有口感
不會軟趴趴的感覺

另外這碗飯最大賣點就是
米粒吃起來Q彈，然後帶有一點點的酸味
就算直接吃也超好吃的醋飯
真不愧是日本來的月光米

最後吃完的時候，蝦頭記得不要丟
為什麼呢？等等告訴你

月見鮪魚丼飯

看看這飽滿的蛋黃
立馬拿筷子戳他

有如瀑布一般流了下來

新鮮的蛋黃再搭配著塗有店家特製醬汁的鮪魚
吃起來特別有風味，尤其是店家特製醬油
沒有想到竟然跟生魚片這麼搭
就算不沾山葵磨的哇沙米
也是很美味

中場休息
來一小杯
鮭魚卵山葵細麵

鮭魚卵的鮮鹹味搭配山藥清脆的清爽感
有著意想不到的味道

當然來到日式料理店少不了就是
鰻魚飯

這邊的鰻魚選用油花比較漂亮
較為大尾厚度又夠的鰻魚肉
有別於一般鰻魚店的鰻魚都是小小尾

一口咬下
馬上就可以搭配上十口白飯了
店內做的醬汁，是甜鹹香那種
而且不會有膩口的感覺
剛好符合我的胃口

尤其是鰻魚的厚度和SIZE
完全滿足我的口腹之慾

說著說著，還記得剛剛提到蝦頭不要丟掉嗎？
因為吃完後，可以跟服務人員說把蝦頭烤一烤

店家就會在蝦頭裡充滿剛剛吃過Q彈的月光米下去烤
烤完之後，蝦膏的美味與米飯完美結合
滿滿的鮮味，無法言語形容的好吃
記得來這吃飯，一定要請店家烤蝦頭哦

如果最後吃不飽的話
可以來一份
比目魚星鰻壽司
經過炙燒過後的比目魚以及星鰻
再塗一點鰻魚醬
一口送入嘴巴
比目魚與鰻魚入口極化的口感
再加上鰻魚醬的陪襯
真是美妙極了

這樣子整頓吃下來
真的能感受到店家對於食材以及日式料理手法的細膩
許多做法是布咕先生第一次見到的
食材新鮮度真的是無話可說
用心實在
要吃日式料理的話，有機會一定要來這吃吃看
CP值相當高的日式料理店



聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*

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