※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LCwUaqU ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 五棧小館 內湖低調奢華的人氣便當店
時間: Sun Apr 19 21:03:28 2015
餐廳名稱：五棧小館
消費時間：2015年/4月
地址：台北市內湖區文湖街81巷6號
電話：(02) 2799-0460
營業時間：11:30~13:30；17:30~19:30(例假日公休)
圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/04/blog-post_17.html
內湖的便當店中，最紅的便屬在德明科大旁的五棧小館，
從主餐、配菜至環境，處處用心。
即便是雞腿套餐一組要價170元，僅一到五營業，老闆感覺起來也不客氣，
每天的用餐時段，仍是吸引附近不少上班族，
甘願等上動輒要花一個小時的時間，也要吃到這些精心飯菜。
店內環境乾淨，桌不油膩，明亮又有冷氣，雖仍是聞得到廚房炸雞腿炸排骨的四溢油香，
但吃完後，衣物倒是沒什麼便當店或自助餐的油味附著，
除了一旁站著不少人等著吃飯外，內用還挺舒服的。
不過若選內用，入座等上一個小時是基本，運氣好點，半小時便能吃到。
但大部份人要吃，還是會先在公司裡集滿20個便當，前天就打好電話預訂，當天時間到，
自己走路或開車來取，走進店家後，一下便能拿走回公司吃，不需再花時間站著等待。
排骨飯套餐 去粉($130)
去粉的排骨其實不到厚，內頭醃的透徹，炸的也不過老，還帶有微微肉汁滲出之感。
點排骨套餐最好的吃法就是，一上桌先吃排骨，配菜僅是點綴，排骨全數吃完再食配菜，
免得像炸排骨這類薄肉冷的太快，那種酥脆多汁感稍縱即逝，
剛上桌的第一口，最是好吃。
五棧小館的配菜是一絕，像是番茄炒蛋，就沒用什麼勾芡，也不像一般自助餐或便當店，
全弄的跟南部口味一樣燒製成甜甜的。青菜類也是少油少鹽，全是現炒，所以速度慢。
基本上五棧小館的套餐菜色不少，四項配菜一項主餐，再附上碗湯，
若是吃到白飯不夠配，也可在至櫃檯加點，
加點白飯就上的挺快，不會又要在等個三十分鐘之類，很快就上。
說到白飯，這的白飯也是講究，煮的不糊，盛飯時也沒有硬壓，軟軟蓬鬆蓬鬆的挺好吃。
鮭魚飯套餐($180)
鮭魚普通，肉是可以，但皮炸的太硬，全把皮留了下來沒吃。
白切肉飯套餐($140)
白切肉切的大份，好幾條整齊地撲在菜盤上，川燙後的五花肉肉質挺嫩，吃起來不肥膩，
淋點醬汁，味道也是不錯，若想吃辣點，辣椒也放在旁邊，能挑著吃，滿適合外帶的。
在五棧小館點份白切肉吃來特別爽快，因為價錢高些，份量多，絕不會僅騷到癢處便止。
雞腿 去粉($100)
薄皮多汁的炸雞腿兩刀切成三段，炸皮薄酥，肉質多汁，
比起排骨更深得人心，更加好吃。
另外，炸雞腿涼的速度也較排骨來得慢，若要外帶，選雞腿會好上些。
東坡肉($100)
東坡肉切成四塊攤開在圓盤上，稍微晃下盤子，油亮亮地肥肉美麗的顫抖著實在漂亮。
這的東坡肉不像是鄭記豬腳飯般，會把豬腳燉煮到軟綿極致，反倒還讓豬皮帶上些咬勁，
像吃豬腳皮似的。五棧小館的東坡肉，某幾束稍微肥膩了些，不過帶上瘦肉的那兩塊，
肥肉不多，倒是好吃，瘦肉部分不柴肥肉不膩，但醬汁味道再調的重些會更好，覺得淡。
中式快餐，最忌諱的便是制式的炒菜，
感覺就像糊口飯吃而已，不用心去經營自己的餐廳。
內湖五棧小館經營的用心，從配菜的調味與配色上，都與一般便當店有著顯著的差異，
與其說五棧小館是便當店，倒不如說是一間經營實在的中式簡餐店。
胖大叔 : ★★★★☆
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胖大叔Mr.Fat Uncle食記
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時間: Sun Apr 19 21:03:28 2015
餐廳名稱：五棧小館
消費時間：2015年/4月
地址：台北市內湖區文湖街81巷6號
電話：(02) 2799-0460
營業時間：11:30~13:30；17:30~19:30(例假日公休)
圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/04/blog-post_17.html
內湖的便當店中，最紅的便屬在德明科大旁的五棧小館，
從主餐、配菜至環境，處處用心。
即便是雞腿套餐一組要價170元，僅一到五營業，老闆感覺起來也不客氣，
每天的用餐時段，仍是吸引附近不少上班族，
甘願等上動輒要花一個小時的時間，也要吃到這些精心飯菜。
店內環境乾淨，桌不油膩，明亮又有冷氣，雖仍是聞得到廚房炸雞腿炸排骨的四溢油香，
但吃完後，衣物倒是沒什麼便當店或自助餐的油味附著，
除了一旁站著不少人等著吃飯外，內用還挺舒服的。
不過若選內用，入座等上一個小時是基本，運氣好點，半小時便能吃到。
但大部份人要吃，還是會先在公司裡集滿20個便當，前天就打好電話預訂，當天時間到，
自己走路或開車來取，走進店家後，一下便能拿走回公司吃，不需再花時間站著等待。
排骨飯套餐 去粉($130)
去粉的排骨其實不到厚，內頭醃的透徹，炸的也不過老，還帶有微微肉汁滲出之感。
點排骨套餐最好的吃法就是，一上桌先吃排骨，配菜僅是點綴，排骨全數吃完再食配菜，
免得像炸排骨這類薄肉冷的太快，那種酥脆多汁感稍縱即逝，
剛上桌的第一口，最是好吃。
五棧小館的配菜是一絕，像是番茄炒蛋，就沒用什麼勾芡，也不像一般自助餐或便當店，
全弄的跟南部口味一樣燒製成甜甜的。青菜類也是少油少鹽，全是現炒，所以速度慢。
基本上五棧小館的套餐菜色不少，四項配菜一項主餐，再附上碗湯，
若是吃到白飯不夠配，也可在至櫃檯加點，
加點白飯就上的挺快，不會又要在等個三十分鐘之類，很快就上。
說到白飯，這的白飯也是講究，煮的不糊，盛飯時也沒有硬壓，軟軟蓬鬆蓬鬆的挺好吃。
鮭魚飯套餐($180)
鮭魚普通，肉是可以，但皮炸的太硬，全把皮留了下來沒吃。
白切肉飯套餐($140)
白切肉切的大份，好幾條整齊地撲在菜盤上，川燙後的五花肉肉質挺嫩，吃起來不肥膩，
淋點醬汁，味道也是不錯，若想吃辣點，辣椒也放在旁邊，能挑著吃，滿適合外帶的。
在五棧小館點份白切肉吃來特別爽快，因為價錢高些，份量多，絕不會僅騷到癢處便止。
雞腿 去粉($100)
薄皮多汁的炸雞腿兩刀切成三段，炸皮薄酥，肉質多汁，
比起排骨更深得人心，更加好吃。
另外，炸雞腿涼的速度也較排骨來得慢，若要外帶，選雞腿會好上些。
東坡肉($100)
東坡肉切成四塊攤開在圓盤上，稍微晃下盤子，油亮亮地肥肉美麗的顫抖著實在漂亮。
這的東坡肉不像是鄭記豬腳飯般，會把豬腳燉煮到軟綿極致，反倒還讓豬皮帶上些咬勁，
像吃豬腳皮似的。五棧小館的東坡肉，某幾束稍微肥膩了些，不過帶上瘦肉的那兩塊，
肥肉不多，倒是好吃，瘦肉部分不柴肥肉不膩，但醬汁味道再調的重些會更好，覺得淡。
中式快餐，最忌諱的便是制式的炒菜，
感覺就像糊口飯吃而已，不用心去經營自己的餐廳。
內湖五棧小館經營的用心，從配菜的調味與配色上，都與一般便當店有著顯著的差異，
與其說五棧小館是便當店，倒不如說是一間經營實在的中式簡餐店。
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