台北 Nagi凪 豚王拉麵 - 赤王&北海道王 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N1dUcoX ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 Nagi凪 豚王拉麵 - 赤王&北海道王
時間: Thu Apr 7 23:07:12 2016

官網：http://www.n-nagi.com.tw/
地址：台北市大安區大安路一段75巷5號 (忠孝店)
電話：02-2778-1899
營業時間：周日~周四11:30~22:30 (最後供餐時間:22:00) / 周五~周六11:30~23:00 (最後供餐時間:22:30)
鄰近交通：捷運忠孝復興站
可否刷卡：可
TIPS：可挑下午時段避開用餐人潮，加炎之醬辣度鹹度可分開調整
消費時間：2016/03

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/199341343
無音樂網誌完整版：Nagi凪 豚王拉麵 - 赤王&北海道王


個人一句心得：一年幾十款限定商品，新鮮度十足，回訪率高

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1460037101-2538277796_n.jpg
赤王
跟豚王、黑王、翠王同屬Nagi四大定番口味之一，其實吃過很多次了，
會特別寫出來只是因為這次上門本來是要吃當週限定的魚王(3/7-3/13)，
然而因為那週剛好時間都很卡，拖到最後一天下午才過去結果已經完售，
殘念之餘決定回味一下赤王順便做個紀錄。這款定番基本上就是豚王的辣味版，
以相同的豚骨湯頭加入辣油跟唐辛子去做調味，至於上頭那坨的官方名稱為赤王球，
是有一定程度的辣肉球。這天炎之醬的辣度選擇8辛，但特別要求其中的鹹醬部分
放少一點只要辣度提高即可(否則會鹹死....)。應該是歷來辛度最高的一回吧，
確實是有點辣但不刺喉也不過份灼舌，湯雖然紅油濃厚但可以順順喝到見底。

北海道王 限定期間3/14-3/20
感覺算是近期配料比較健康又多元化的限定？青紅椒、玉米粒、 巴西里葉打碎後
再跟奶油結合(綠色那塊)以及平常都放在桌上當無料小菜的胡椒豆芽菜。
坦白說這次的限定我覺得用雜燴王來形容可能更合適，首先那個胡椒豆芽菜的味道極重，
這麼一大坨在裡頭如果直接攪散開來吃絕對從頭到尾除了胡椒吃不出別味，
還好我在上門前已在網上看過烈士分享慘劇所以一上桌就先把胡椒豆芽菜給隔離，
等吃剩下近1/3再行混入；果不其然是滿口的胡椒味...... 然後是炎之醬，
這碗限定是不用講就會先加一匙在裡頭，不過還好我手拙攪得不夠徹底
所以只化入了部分而沒太過影響湯頭。不過又是胡椒豆芽菜又是炎之醬，
感覺這次的限定好像有點胡亂急就章囧

巴西里奶油化入湯頭後多了股淡淡的香料味跟奶油的甜味，
不理豆芽菜跟炎之醬是對的

手拙而因禍得福，如果一開始就攪拌得很均勻的話味覺應該只充斥它的氣味
然後鹹度陡增了。


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一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
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