台中豐原 太平洋停車場夜市碳烤臭豆腐 - 台中豐原

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IzDB2Kh ]

作者: straydog (流浪狗) 看板: Food
標題: [食記] 台中豐原 太平洋停車場夜市碳烤臭豆腐
時間: Fri Feb 7 20:34:02 2014

餐廳名稱：深坑碳烤臭豆腐
消費時間：2014年/2月
地址：豐原區陽明街太平洋停車場夜市
電話：無
營業時間：每週三、五天黑之後
價位：一份50

圖文網誌版：
http://goblin1121.blogspot.tw/2014/02/blog-post.html

太平洋停車場夜市顧名思義就是在太平洋百貨停車場擺的夜市XD
每逢週三、五，約莫天黑之後就開始營業了，緊臨正進行高架化工程
的鐵路邊，
算是個規模小但應有盡有的夜市，吃的玩的賣衣服的都有。



這間臭豆腐是我上週三晚上在夜市亂晃時，無意間發現的美味，
份量大不談，光泡菜就大勝許多炸臭豆腐啊！（也大勝本夜市另一間
排很多人的臭豆腐攤的泡菜）


其實夜市不大，繞個一圈應該會發現，因為整個夜市也有一攤在賣深
坑烤臭豆腐，
如果不想繞路的話，可以從靠近鐵路邊的入口進去，約莫五公尺會在
右邊遇到第一條叉路，
週三就在叉路路口，週五則必須右轉再走個十公尺左右就會相見歡了
。



臭豆腐和隔壁的一口煎餃是關係企業，我猜測是媽媽和女兒的關係，
所以如果哪天夜市出現第二間烤臭豆腐，請找旁邊有賣一口煎餃的就
是啦！

旁邊圍一堆人也沒關係，老板動作很快，不用等太久就會烤好一份。

另外，也可以做素食的喔（就是不加蒜啦）。



老板會在臭豆腐上先淋蒜汁（可不加），再淋上滿滿突顯臭味的沾醫
，讓外酥內軟、充滿孔洞的臭豆腐吸飽湯汁，之後還有生小黃瓜絲和
台式泡菜。
兩大塊臭豆腐擺滿整個便當盒，比例尺為台中目前很少人在用的e卡
通，就是悠遊卡大小，
一個人吃大概可以當正餐份量，上週我是買回來三個人吃，當消夜還
蠻剛好的，也不會太多。



我個人認為炸臭豆腐好吃的關鍵在於泡菜，一份酸、脆又入味的泡菜
，絕對可以使臭豆腐的美味產生加乘效果，只可惜很少吃到讓我滿意
的泡菜，不是不夠酸，就是很不脆，最糟的就是不入味像在生吃高麗
菜。

但是我萬萬沒有想到，達到我標準的合格泡菜竟然會在碳烤臭豆腐裡
出現！！（賣炸臭豆腐的老板們可以多學著點嗎？）



爽脆入味的泡菜讓臭豆腐多了層次，生黃瓜絲則增添一分清爽，臭豆
腐內的孔洞吸附醬汁，那外酥內軟又juicy的口感，想到這我口水又
要流下來了（即使我剛剛才吃完一份）。

ps.老板說除了三、五之外，每年的在市公所舉的豐原燈會她都會去
擺喔！

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從一道窄門，走向另一道窄門

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