員林 一番町 日式拉麵館 - 彰化

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IzD8jsu ]

作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food
標題: [食記] 彰化 員林 一番町 日式拉麵館
時間: Fri Feb 7 20:31:37 2014


餐廳名稱：一番町 日式拉麵館
消費時間：2014年/1月
地址：彰化縣員林鎮育英路59號 (員林雙林寺隔壁)
電話：(04)8336290
營業時間：午間: 11:30至14:30 (最後點餐14:00)
晚間: 17:00至21:00 (最後點餐20:30)
每人平均價位：本次消費180/人
推薦菜色：椒麻叉燒拉麵

圖文食記: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/172403436


店面外觀相當具有日本風,旁邊還擺上了一個紫色燈泡的電子櫻花樹,頗為浪漫.

外面擺上了完整的菜單,讓顧客能夠大略了解一下各項餐點的價格.

店內空間很大,桌距也挺寬敞的,主要採木造裝潢的風格,

頗有高檔餐廳的格調,坐在其中令人感到舒服.

牆上設置了反射的鏡子,把餐廳的縱深感完全的呈現出來,讓顧客的視野更為遼闊.



菜單

拉麵餐點每份大約都在150元左右,算是持平的價格,

而除了拉麵之外,店內另外還有日式蓋飯與烏龍麵等其他選擇.

我們點了一份赤味噌雞肉揚拉麵,一份椒麻叉燒拉麵,以及一份小菜"旗魚天婦羅"



桌上擺放著的辣粉與辣味韭菜

這個辣味韭菜,可說是和日本直輸來台的"花月嵐"日式拉麵,可以說是一模一樣,

敢吃辣的朋友們,一定要來上這麼一匙才對味阿...



椒麻叉燒拉麵

雖然沒有太過花俏的食材盛裝花樣,不過用料倒是頗為實在,

單單是叉燒肉,就放了有四大片之多...

在拉麵的靈魂--湯頭方面,辣味自然不在話下,但不至於嗆辣,有著溫熱的滋味,

就我的感覺,他們家的豚骨湯頭似乎相對淡一些,不像有些店家,是非常濃郁的白湯;

也因為這樣,這裡的湯頭比較沒有豬肉的味道,相對的清淡一點,

自己還算喜歡,但口味這回事總是見仁見智的...

麵條方面有著一定的厚度,而且頗為硬實,符合日式拉麵的嚼勁.

叉燒肉的部位應該是豬後腿肉,肉質不柴,且帶有少部分的油脂,

滷的火侯稍淺,有點像是白切肉的感覺.

而這裡的切片頗為厚實,加上放了滿滿的四大塊肉,比起一般拉麵店要更為豐富.



赤味噌雞肉揚拉麵

湯頭如同先前所提到的,豚骨的滋味比較淡,

這對於不喜歡吃豬肉的老婆來說,簡直是一大福音.

雞肉切丁的裹粉稍厚一點,雖說保留了裡面的鮮嫩肉汁,但還是比較喜歡薄粉的雞塊



旗魚天婦羅

吃起來有點像是甜不辣,就是魚漿裹粉酥炸的做法,感覺普通



總評起來,這裡的價位適中,食材用料上也還不錯,加上用餐場所十分優雅,

除了豚骨湯頭不是那麼濃郁,少了點道地的日式風味外,

大致上還是值得推薦的店家!!

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心如石硯

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