台中知名法式餐廳樂沐年底將結束 - 台中

媒體來源：聯合報

新聞標題：開幕邁向第10年 台中知名法式餐廳樂沐年底將結束

新聞內文：

台中知名法式餐廳「樂沐」今天下午在臉書發佈，今年是餐廳開幕邁向第10年，但將在今
年12月底結束營業。

「樂沐」表示，今天不會對外發言，結束營業的想法已經發佈在臉書粉絲團，主廚陳嵐舒
明天下午2點才會正式對外說明。

樂沐法式餐廳的官方粉絲團表示，樂沐從2008年開幕至今已是第10年，這10年間台灣餐飲
界的變化相當大。從寥寥無幾的fine dining 概念，到現在即將有法國餐飲人膜拜的米其
林評鑑發行。餐廳的美味與否也從口耳相傳，從報章雜誌的報導，變成社交媒體上一張張
構圖色彩都精心設計的照片。

陳嵐舒說，我憑藉著無知的勇氣，與追隨心中憧憬的傻勁，貨真價實地從零開始，踏出了
這十年自學的旅程。跌宕起伏，風風雨雨，樂沐與我，一直有許多人愛護，也從來都沒少
過被人議論。即使如此，我堅持只做自己。想做的，不管是料理的味道還是自己。這是任
性，也是一種不合時宜。不愛與公眾接觸，不喜曝光，不在意各項應該在意的公關手腕…
但在這個世代，安靜等同消失。

樂沐表示，我們目前並沒有任何新餐廳的計畫，但對於已經開展的樂沐糕餅舖，GoûtBar
，快閃概念的Gubami牛肉麵，依然會正常運作。2018的下半年度我們將邀請多位國際名廚
前來客座，為樂沐慶祝十周年也餞別，其中有日本三星名廚中道博 （Restaurant Moliè
re）以及我的啟蒙導師 巴黎二星名廚 Jean-François Piège （Le Grand Restaurant
）。

新聞連結：
https://udn.com/news/story/7325/3019895?from=udn-catelistnews_ch2

不愛與公眾接觸，
不喜曝光，
不在意各項應該在意的公關手腕。

是這樣嗎？
宣傳不是蠻多的嗎？



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好文分享u

http://blog.udn.com/ccpou/article


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