※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RZOSyjb ]
作者: linyencheng (絢爛後的寂寥) 看板: Food
標題: [食記] 台中北區 小林牛肉麵--道地重口味紅燒
時間: Tue Sep 4 03:10:47 2018
餐廳名稱：小林牛肉麵
消費時間：2018年/8月
地址：台中市北屯區北平路三段75之1號
電話：04 2231 7077
營業時間：11:30-19:00
每人平均價位：100-200
--
小林牛肉麵是台中頗有名氣的牛肉麵老店，
在餐飲競爭激烈的北平路屹立不搖二十多個年頭，有許多老饕級擁護者。
https://i.imgur.com/bjgJc3V.jpg
這裡麵條粗厚有嚼勁，跟台北林東芳及劉山東類似，
但軟硬度掌握我覺得更棒，不至於太硬而無法跟湯頭結合。
https://i.imgur.com/cr506Io.jpg
湯頭部分鹹辣偏重口味的川味紅燒，跟中壢的永川口味很像。
我個人不太能吃辣，剛入口時會覺得辣度衝擊有點大，但越喝越覺順口，
牛骨牛油香氣混合辣醬鹹香把湯頭層次帶出，不用加酸菜味道就已非常豐富。
牛肉部分店家採用台灣本土黃牛肉，份量不少。
肉口感較扎實，但不會過韌難以咀嚼，帶筋的部分一樣有滷透入味。
至於另外加點的獅子頭非常普通，乏善可陳。
大家大推的小菜不知是不是當天製作問題，我覺得過於清淡不夠味，
加點店家自製辣醬後好很多。
整體而言，小林牛肉麵目前算台中名列前矛，還可以加麵加湯價錢也實惠。
跟台中另一家老饕級老店，湯頭清爽的百里香都是cp值頗高，很不錯的口袋名單。
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喜歡旅行探索世界
熱愛潛水，滑雪，重機，吉他，搖滾樂
生活必備美食和好酒
https://www.facebook.com/yencheng.lin.71
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作者: linyencheng (絢爛後的寂寥) 看板: Food
標題: [食記] 台中北區 小林牛肉麵--道地重口味紅燒
時間: Tue Sep 4 03:10:47 2018
餐廳名稱：小林牛肉麵
消費時間：2018年/8月
地址：台中市北屯區北平路三段75之1號
電話：04 2231 7077
營業時間：11:30-19:00
每人平均價位：100-200
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小林牛肉麵是台中頗有名氣的牛肉麵老店，
在餐飲競爭激烈的北平路屹立不搖二十多個年頭，有許多老饕級擁護者。
https://i.imgur.com/bjgJc3V.jpg
這裡麵條粗厚有嚼勁，跟台北林東芳及劉山東類似，
但軟硬度掌握我覺得更棒，不至於太硬而無法跟湯頭結合。
https://i.imgur.com/cr506Io.jpg
湯頭部分鹹辣偏重口味的川味紅燒，跟中壢的永川口味很像。
我個人不太能吃辣，剛入口時會覺得辣度衝擊有點大，但越喝越覺順口，
牛骨牛油香氣混合辣醬鹹香把湯頭層次帶出，不用加酸菜味道就已非常豐富。
牛肉部分店家採用台灣本土黃牛肉，份量不少。
肉口感較扎實，但不會過韌難以咀嚼，帶筋的部分一樣有滷透入味。
至於另外加點的獅子頭非常普通，乏善可陳。
大家大推的小菜不知是不是當天製作問題，我覺得過於清淡不夠味，
加點店家自製辣醬後好很多。
整體而言，小林牛肉麵目前算台中名列前矛，還可以加麵加湯價錢也實惠。
跟台中另一家老饕級老店，湯頭清爽的百里香都是cp值頗高，很不錯的口袋名單。
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