叉子義大利麵，推薦!!! - 新北雙和

因為很喜歡吃義大利麵

所以總會到處參訪知名的義大利麵店家

永和市雖然小小一區

賣義大利麵的卻不在少數

今天要推薦的便是版上頗有名氣的 ─ 叉子義大利麵



據聞若想在這家店順利享用美食

最好趕開店第一批五點半到場

我很慶幸自己有謹守這個規則

因為當我17:25入座 不到30分鐘內

整家店就已經被擠得滿滿滿了



通常初次到訪一家義大利麵店

我一定都是點白醬系列 (例如培根蛋奶麵之類的)

因為我自認是個很好養的人

尤其對於白醬系列我更是來者不拒

如果一家店連最容易滿足我的白醬都做不好的話

那其他的餐點恐怕也無需再試

(像桔磨坊的奶油蘑菇雞肉麵 簡直就是大地雷!

料很多沒錯 可是為什麼我有一種在吃餛飩麵的感覺啊!?

雞肉的調味竟然像鮮肉餛飩耶! 而且還是加了油蔥酥的那種...囧興

桔磨坊我再也不會踏進去一次...)



不過今天因為點了玉米濃湯

不想吃太多奶油類

所以點了第二喜歡的青醬系列 ─ 青醬蘆筍鮮蝦麵



先說玉米濃湯

因為我很餓 所以湯一上桌咕嘟咕嘟地便迅速喝完了

唯一的印象就是料不少 湯也挺濃的 還ok



主角青醬蘆筍鮮蝦麵上桌的時候 香氣四溢

擺盤賣相也不錯

我先直接喝了一口青醬

口味稍稍偏重 好喝!!!

以白醬做底 佐以青醬九層塔的香氣 還帶有一點刺激的蒜味與香甜的洋蔥

濃郁清爽兼具 很容易便讓人胃口大開



麵體煮得稍微偏軟 猜想應該是迎合台灣人的習慣

因為我喜歡吃稍硬彈牙的麵

下次再來應該會請老闆把麵煮硬一點



蘆筍跟鮮蝦都給的不少

不過我希望蘆筍可以再脆一點

今天的蘆筍有點太熟了 我猜也許是要搭配麵的口感吧

蝦子大概有五、六隻

是帶頭帶尾整隻的蝦

蝦子頗新鮮 肉質不錯也有蝦味

之前有看到版友反應要用手剝蝦子不太方便 (還好我會用嘴巴剝蝦XD)

我想蝦子如改成留頭尾中間去殼的話或許會更好

而且這樣也可以將泥腸去掉

只是店家要多費一番功夫就是了



麵份量挺多

收汁的程度也很恰當

吃到最後一口剛好把麵跟醬汁都配完

很滿足!



最後要提的是他的紅茶 滿好喝的~

冰冰涼涼的 不會太甜 有茶香味 走清淡路線

搭配口味比較重一點的麵 恰恰好match (兩件恰恰好?? XDD)

我今天喝了好幾杯 真是透心涼的舒服啊~~~~~



這餐吃下來總共150 青醬蘆筍鮮蝦麵120 玉米濃湯30

麵的價位大概都在100~150左右 CP值頗高

相當推薦大家有空可以去試試



接下來是一些題外話

我對叉子有一點印象很深刻 就是他店裡的書非常的好看!!!

真的!! 如果有機會去的話真的要翻翻桌底下的書

我想老闆應該是一個真心愛美食的人

店內的書是講各國料理的

像我今天看的便是泰式料理的食材介紹兼食譜圖文書

裡頭講述泰式料理的特色

也介紹了泰國常用的食材 以及著名泰式料理的做法

超好看的!!!



店家的態度也很好

今天下午到的時候其實門口還掛著休息中的牌子

但婆婆很好心地請我先進去坐著等

進去後有位小姐也馬上點亮燈、開冷氣、放音樂 (有挑過，至少不是很吵的流行歌><)

離開的時候

婆婆跟一個長的很像張君雅小妹妹的小女孩XD(應該是老闆女兒) 還跟我說再見

好溫馨唷~



今天的晚餐時刻過得非常美好

很開心 :)


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