南竿津沙 津龍門風味館(竹蟶,海螺,佛手) - 馬祖

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Gj7cc5T ]

作者: likelihood (我是北投人) 看板: Food
標題: [食記] 連江南竿 津龍門風味館(竹蟶,海螺,佛手)
時間: Tue Nov 27 16:28:20 2012


餐廳名稱：津龍門風味館
地址：連江縣南竿鄉津沙村61號
電話：0836-23947
營業時間：11:00~21:00 (當日營業時間電洽餐廳)
用餐日期：2012年09月
平均個人費用：360元(720元/2人)
推薦菜色：竹蟶、佛手、花蛤炒麵、海鋼盔
捷運鐵路：無
公車站：津沙村站
汽車停車：路邊
機車停車：路邊

圖文完整版：http://babbitwang.pixnet.net/blog/post/93009906


2012馬祖四日遊-南竿津沙村
津龍門風味館



來到馬祖的第三天，終於在津沙村找到第二天要找找不到的竹蟶(音撐)。津龍門風味館就
在津沙路走到底左轉就可以看到了，附近有津沙沙灘還有一咪咪小景點逛逛後肚子空一點
再去吃好料。一開始我走進店裡面想說運氣運氣問問看有沒有竹蟶，老板娘就指著桌上的
活竹蟶說"有"，而且還活跳跳的！活的竹蟶除了外殼以外里面感覺好像棉花糖軟綿綿的。
老闆娘說他們還有今天買的活淡菜跟活海螺，都非常的新鮮。由於第一天晚上在北竿龍福
客棧淡菜吃到爆，所以我就先點了海螺與竹蟶。又順道問了一下有沒有佛手，老板娘："
有"。非常幸運的在這家店蒐集了三樣馬祖美食。這時候老闆走進店內看了我手上的美食
列表，他說他們還有花蛤問我們要不要吃？可是我們已經點了三道而且只有兩個人怎麼吃
的完！老闆就說那把花蛤加入到炒麵去烹飪，還沒有吃飯就心想今天晚上一定撐著肚子回
家！


老酒竹蟶 200元
平常我在北投都省吃儉用，幾乎都吃銅板美食。來到這，隨便一道菜就要兩百，難得來一
次馬祖就給他豁出去了。第一道上來的就是我一直在尋找的竹蟶，這一盤上面有16隻竹蟶
，數量算不少，而且每隻其實都還蠻肥的，不會像吃蛤仔肉那樣比較沒有存在感。由於竹
蟶老板娘是用老酒去烹調的，而且有把酒味給煮進去，因此吃起來酒香味四溢。口位上算
比較輕淡，畢竟重點是老酒味與吃起來的口感，而且不用剝殼(佛手要)或是挖取(海螺要)
的動作，吃起來非常輕鬆所以相當推薦！


海螺 200元
呵呵~這海螺好多喔，一上菜老闆先示範如何剝取螺肉。需要用牙籤把肉給掏出來，但是
需要一點點技巧，不然容易把肉卡死在殼內或是弄斷牙籤。其實掏出來後發現還是蠻有肉
的而且吃起來很鮮美，喜歡重口味的可以沾點芥末。


佛手 200元
重口味的來了，熱炒麻辣佛手！這也是今天晚餐鐘吃起來比較費功夫的一道菜。一上菜老
闆也是先示範怎麼吃，教學方式這邊不介紹，有機會來體會一下老闆的熱情吧。佛手是今
天四道美食中肉最少的，其吃法有點像吃有肉的瓜子。由於老板是用熱炒的方式去烹調佛
手，佛手的口味今天最重的！雖然撈肉撈個老半天，但是又辣又香的味道讓我一顆接著一
顆啃。


花蛤炒魚麵 120元
第一天就在阿婆吃過湯魚麵，第二天在佳佳小吃喝過花蛤湯，這次吃到的是用炒的魚麵以
及花蛤，味道差異很大。用炒的比較香但是比較油。魚麵吃起來的口感其實跟阿婆差不多
，也是比較Q彈的麵條。


黃金餃 老闆招待(Free)
最後，老闆娘炸了幾顆黃金餃請我們吃，與前兩天吃的冰鎮黃金餃相比。用炸的皮比較酥
脆，冰鎮水煮的比較軟。內餡都差不多，都是花生醬，還蠻甜的。


金銀花茶
我在北竿橋仔村買到的金銀花查這邊也買得到喔，金銀花茶是馬祖的特產，據說可以預防
感冒，流感季節據說賣的特別好喔。


相較於馬祖村的大眾、介壽村的馬祖小吃、清水村的儷儐小吃，津龍門客人比較沒有那麼
多，所以可以享受到老闆的熱情，如果不想人擠人且想享受不錯的服務的話，津龍門客棧
是不錯的聚餐地點喔。兩個人吃720，平均一人360元，在台北360可能還吃不到這麼特別
的海產喔！


店家名稱總評(劣-3~+3優)
環境： + 1
服務： + 3
交通： + 2
美味： + 3
個人主觀喜愛度： 100%

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