南崁 華川宴 酸菜白肉、麻辣鍋 - 桃園

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/13824403


每每經過寬敞的中正北路時都會被這家華川宴的建築吸引，某個平日的晚上帶著艾爸艾媽
到這裡吃飯，寬敞的空間跟典雅的佈置是用餐的好環境，不過這天只有三桌客人，不禁讓
人替他們的營運狀況捏把冷汗。

中國風的內裝挺有氣氛，服務也很到位，挺適合宴客聚會，需要做面子的場合～ XDD

雖然不知道為何吃酸菜白肉鍋跟麻辣鍋會有這籃蝦餅先上桌，不過酥脆涮嘴，還挺好吃的
。

為了讓自家的湯頭跟食材得以發揮的盡善盡美，某些店家都會有調製蘸醬的建議；艾德華
自身吃麻辣鍋的習慣就是香油白醋各半，加上蒜末跟大量蔥花。

酸菜白肉鍋底裡面雖有若干豬肉絲，還是得另外加點豬肉片來涮才過癮；麻辣鍋的口味並
不重，麻的比重比辣度要多些，跟市售麻辣鍋不同，各有所好。

這鍋子有個大器響亮的名號，叫做「鷹揚四海鼎」，細看兩旁的手把可看出鷹頭昂揚的形
狀，三足鼎立的鼎則是自古以來烹食的名器，某家響亮有名的麻辣鍋還以「鼎」取名哩！

食材跟一般火鍋店無異，不過盛盤上桌價碼就不同，這就是為什麼方才說這裡適合宴客做
面子。

餐後有黑糖膏及店家自製的百草糖，去油解膩效果不錯。

三個人吃了將近兩千，算是正常的單點價位，不過食量大又想吃的豪爽的話，上吃到飽的
火鍋店還是比較合適。





店家資訊

桃園縣蘆竹鄉中正北路635號

03 222 2901

03 222 2921

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