千采複合式客家料理 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Pfic75R ]

作者: QQminiai (板橋阿黛鵝) 看板: Food
標題: [食記] 台北雙連 千采複合式客家料理
時間: Wed Aug 30 22:19:47 2017

千采複合式客家菜（千采複合式客家料理）
地址： 10491台北市中山區中山北路二段72巷11號
電話： 02 2567 2687
消費時間：201708
營業時間：每天，早上十一點半至下午兩點，下午五點半至晚間九點。

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店家給的小菜，充滿小魚乾的丁香豆干，鹹香適合下飯配酒。

份量很大的炒粄條，記得$180的樣子那個價位。這份量滿大碗的，味道也吵入味，板條挺
有味道，武們很愛那番油蔥香，後來我們還打包回家繼續吃。

薑絲大腸的酸氣令人喜歡，酸得有味道，大腸挺多，處理起來不腥騷，口感滑嫩好吃，很
多薑絲我都把它吃光了，整體來說非常好吃。我很怕吃到跟橡皮筋口感那種，可是這裡的
大腸做得hen好，不僅沒油膩，一咬還很好化開，這是很難得可以吃到的美味口感。

最愛的莫過這道鹽焗雞，旁邊那盤桔醬是客家味一定要有的，桔醬味道微酸，沾著雞肉吃
也不會搶味。雞肉肥嫩+雞汁鮮甜，這是放山雞的肉質啊！好讚的！我最怕吃到肉爛爛的
雞肉，但是在這裡吃到的雞肉很是有彈性的，處理得很好，堪稱最愛的一道菜。下次來絕
對會再點。

炒高麗菜，大抵上很清脆，不過菜梗有點多，還有菜還是有點生，我們覺得在多炒幾下會
更好。（不知道是不是後來晚餐時間客人多了就開始快快出菜，好可惜啊！）至於調味上
是恰當的。

然後有一道客家小炒我居然忘了拍...因為當時真的都很好吃，所以就忘記要拍，漏拍就
漏拍吧！反正就是很好吃，泡過的魷魚炒在裡面好有味道，他們家沒有芹菜，放的是蔥，
簡直正中我心！

這次有個銀絲卷很想吃但我忍住沒點，因為最近不能吃很多澱粉，希望下次可以再來吃XD

餐後送上鮮欣甜甜大紅西瓜，這是FREE的，可以放心吃。有甜！　

然後我覺得這家服務態度都很好，人都客客氣氣的，菜也是好吃好吃的，調味料不是太多
那種，可是反而這樣就更好吃！寶寶下次還會再來XD






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