勝勢豬排忠孝店：虎蝦活跳墨豚啼 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LgxVxkk ]

作者: violetphoeni (紫鳳) 看板: Food
標題: [食記] 勝勢豬排忠孝店：虎蝦活跳墨豚啼
時間: Sun Jul 19 22:45:12 2015

無音樂圖文網誌(2015/07)
http://viophex.blogspot.tw/2015/07/blog-post_19.html




朋友周末邀約到忠孝復興SOGO吃豬排，原以為是九州杏子，
聽說換了店家變想說嚐嚐鮮。
一到現場竟如鼎泰豐一般人潮眾多，抽了號碼牌便邊聊邊等。

勝勢，招牌是非常特別的黑色豬排，相當引人注目。
等了半個多小時才入座（包含跳過了許多不耐久候的號碼牌），心中祈禱著一定要好吃才
行。
一上菜單，除了黑色豬排外，頓時被巨大老虎蝦給吸引。

（菜單上的等比例老虎蝦）
由於上面寫著實物大小，與朋友商量後決定一親芳澤，畢竟少見。
另外招牌的黑豬排也點了一份分食。


豬排店常見的自磨芝麻。


套餐的生菜絲，可以無限續，意思是沒有限制用餐時間，莫怪等這麼久。
另外，店家的茶水（說是萊姆蜂蜜綠茶）與海帶芽都不錯，忘記拍照。

酥炸巨大老虎蝦套餐

套餐另附白飯（越光米）/十榖米、小菜及湯。
主角當然是老虎蝦。

身上只有五塊錢，權做比例尺。
整尾蝦超過30公分，頭可以輕易的取下，拉出完整蝦肉。
趨近於龍蝦的鮮彈口感，溫柔的由麵衣包圍，絲毫不搶去蝦肉風采。
只為增加口感的麵衣善盡輔佐之責，表現相當好。
雖然貴了些但很值得。

極黑黑豚里肌豬排套餐

朋友原想點腰內，但黑麵衣只有里肌。
同樣酥鬆輕柔的麵衣，但吃不出墨魚麵包粉的名堂，可能僅是噱頭。
雖然如此，表現仍然不錯，肥瘦若能一併吃下，平衡甚佳。
倒是有一兩塊肥肉比例過多了。


上次好好吃頓豬排飯也是一兩年前的事情了，並非不喜歡，而是各家差異實在不大。
勝勢讓人感到處理海鮮特佳的特色，豬排也中規中矩（畢竟台北還是有不少好店），
以及多拼套餐可看出來的改變，還真是可以期待，但若等待的時間短些就更好了。

--
勝勢豬排SOGO復興店
台北市大安區忠孝東路三段300號10F
02-8772-9822(無法訂位)
--

文末，與食記界前輩柔藍食單致敬，望在吹熄燈號的同時，能於彼方再品美食。

--