仙草與米漿,如何製成仙草凍 - 生活

By Sarah
at 2008-09-19T00:00

Table of Contents

我瘋狂愛吃仙草凍，想要自製仙草凍，我已經試過把米漿加在仙草汁裡，但是沒有成功，想請教有沒有人懂得方法!我不要太白粉的方法，我只要天然的

All Comments

By Edward Lewis
at 2008-09-20T15:34

仙草凍材料：仙草乾30g水500㏄洋菜粉3g水10㏄做法：1.將仙草乾洗淨後與水一同置入鍋中，先以大火煮滾後改轉小火熬煮1小時。2.將仙草乾過濾後，加入調勻之調味料，攪拌均勻後，倒入容器中，放涼後冰於冰箱即可※亦可使用市售之仙草包取代仙草乾功效：【清熱、降火】仙草茶材料：仙草乾切細1兩糖或冰糖6兩或適量薄荷草3錢作法：1.仙草乾先洗淨,再和水4斤或4斤半煮滾,火轉小火,水微微沸騰狀,悶蓋慢煮60分鐘2.關火加入薄荷少許,悶20至30分鐘3.再過濾去渣,加入冰糖適量,待完全冷卻,冰涼即可建議使用天然的石花菜，來幫助仙草凍凝固，當然也可以用其他的膠質添加物，例如吉利丁、吉利T、果凍粉、洋菜粉等，各種膠質的口感均有不同或許也是可以嘗試的重點。仙草蒟蒻凍材料：即溶仙草粉6g、熱開水500cc、蒟蒻果凍粉2大匙、細砂糖60g。將仙草粉、

By Megan
at 2008-09-20T10:26

仙草～從乾仙草開始http://blog.yam.com/by0510/article/15422674古法古法製作仙草，費時費工，將仙草乾迅速沖洗過，放進檜木桶熬煮6小時後，煮出的濃稠汁液沉澱、過濾，然後加入麵粉漿再熬煮；煉製完成，還需靜置8小時結凍，整個過程耗時24小時。http://www.wretch.cc/blog/awu410/12421304【家事E點靈】消暑聖品嫩QQ的仙草(十二)A.洋菜粉︰相信所有的婆婆媽媽對洋菜粉都很熟悉，要做果凍、要吃「菜燕」都少不了它，任何超市跟雜貨商都有一小包裝賣十元台幣的零售包，跟我們的飲食生活「合作無間」。所以說，因為熟悉、方便又便宜的關係，大部分的主婦如果要自製仙草凍都以此作為輔助凝膠的添加物。洋菜是用海菜為原料的﹙像是最普遍的石花菜﹚，利用科技將其中的雜質與海的微腥味道去除，只留下存在於海藻中的植物膠質。此膠質製成粉末後，具有加熱��

仙草與米漿,如何製成仙草凍 - 生活

All Comments

Related Posts

生活規劃-變憂鬱規劃

50坪的家適合養哈哈麼?

高雄捷運遊

我要租屋高雄市套房~可接受養1隻黃金獵犬

有哪位大大可以幫我測塔羅牌20點