京湘排骨麵 - 花蓮

京湘排骨麵：http://tinyurl.com/ml2tox

若吃過來成排骨麵
再踏入這間京湘排骨麵
雖然兩家的Mark不一樣
不管是餐點還是店內的陳設
似乎又有那麼一點似曾相識的感覺

的確這間「花蓮古早味」的京湘排骨麵
過去是由來成排骨麵「分出另創」的店家
不管分出的原因為何
我想對於顧客而言好吃才是最重要的

雖然店面騎樓用紅磚營造復古的感覺
不過店內裝潢簡潔俐落
此外用餐環境還蠻舒適乾淨
最重要的是
在這麼炎熱的天氣
不想汗流浹背的吃完一碗熱騰騰的排骨麵
店內冷氣保持一定的涼爽是重要的關鍵因素

頭骨肉
頭骨肉本身採川燙的方式
因此並沒有特別的味道
不過沾上特製的沾醬..甜甜辣辣的超好吃

京湘最具代表之作的應該為排骨麵
排骨事先沾裹地瓜粉油炸
推測後續又再做蒸煮等細節
因此去骨的動作算容易 輕輕一撥就肉骨分離
此外大骨熬製的湯頭
光看色澤就覺得清透 喝起來不油膩
配上豆芽菜與油麵
再加上油蔥酥的提味下
一碗古早味排骨麵大功告成

京湘排骨麵旁邊開設一間西湖村蕃茄牛肉麵
雖然都是以麵為主的店家
不過販售的餐點大為不同
這間等照片整理好再介紹囉!

店名：京湘排骨麵 (鄰近愛的世界)
地址：花蓮市中山路145號
電話：(03)832-2625

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※ 編輯: dagun0513 來自: 118.161.224.18 (06/11 20:53)