中風患者的飲食禁忌??? - 生活

By Donna
at 2007-09-06T00:00

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請問中風患者如何在食物上作挑選呢?
有何可食與不可食的食物??
請幫忙一下！
謝謝！！
Update:
謝謝你們大家的回答！
謝謝魯~感恩！！

All Comments

By Joseph
at 2007-09-07T00:53

市面上有許多中風患者飲食控制的書。
網路上也不少,其實你可以試著去搜尋看看，知識＋裡也有不少類似的問題，畢竟,這裡能貼的字有限,無法全部跟你講個明白
基本上，中風患者血脂的濃度比常人要高，血管壁也比較鈣化，所以，運動（復健）與飲食得兼顧，單靠一點改善的效果有限。
就中醫的角度來說，高膽固醇的食物相當忌諱，例如：忌蝦、蚵之類的海鮮，太油膩也不好。
這是食物膽固醇含量表，http://fda.tmu.edu.tw/cosmics/zcosmics-64.htm　　　接近150以上的盡量少吃，300以上的就千萬不要吃囉，為了健康著想，得忌口。
另外，給你一些去油膩，幫助患者功能恢復的食譜，希望對妳有幫助嚕
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/blog/rte/smiley_4.gif
1.黃芪桂枝粥：
黃芪15克，炒白藥，桂枝各10克，生薑3片，大棗5枚，大米100克。將前四味水煎取汁，同大米，大棗同煮為稀粥崐服食，每日1劑，3周為1療程，連續2～3個療程。可益氣養血，溫經通絡，適用於氣虛血淤所致的肢體麻木，半身不遂等。
2.黃精珍蠣粥：
黃精10克，珍珠母，牡蠣各30克，大米50克。將前三味水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日2劑。可平肝潛陽，熄風通絡，適用于肝陽上亢之半身不遂，肢體麻木，頭目眩暈，面色潮紅，耳鳴頭痛，心悸失眠，煩燥不寧等。
3.二冬杞肚粥：
天門冬，麥冬各30克，枸杞子20克，魚肚膠10克，大米50克。將二冬水煎取汁，同大米，枸杞煮粥，待熟時，調入搗碎的魚肚膠，烊化，再煮一、二沸即成，每日1劑。可補益肝腎，養陰甯絡，適用于肝腎陰虛，肢體麻木，手足不遂，音暗失語，心悸氣短，腰膝酸軟，口乾咽燥，胃納下降等。
4.人參湯：
人參、陳皮各10克，蘇葉15克，砂糖150克。將參、陳、蘇、同入砂鍋內，加水約3000毫升，煮沸取汁，兌入砂糖，拌勻即可，每日1劑，代茶頻飲。可補氣固脫，化痰和胃，適用於中風後目合口開，聲嘶氣促，舌短面青，自汗，手足逆冷，大小便自遺等。
5.五味子湯：
五味子，人參、蘇葉各10克，紅砂糖100克。將前三味藥加水3000毫升，煎取約1500毫升，加入砂糖，拌勻飲服，每日1劑。可益氣、養陰、固脫，適用於中風手撒尿遺，四肢不溫，肢體不遂等。
6.枸杞冬花茶：
枸杞、麥冬各10克，紅花5克。將三者放入杯中，沸水沖泡，每日1劑，代茶頻飲。可補腎養陰，適用於中風後舌短不語，足痿不行，或偏癱，半身不遂等。
7.大棗桃花粥：
大棗5枚，桃仁、紅花各10克，大米50克。將前三味共煎取汁，共煎二次，二液合併，分作二份，每取1份，同大米煮粥，每日2次。可活血化淤，通絡止痛，適用於淤血阻滯，肢體麻木，活動不利，語言蹇澀等。
8.桃仁地龍餅：
桃仁20個，地龍30克，紅花、赤芍各20克，當50克，川芎10克，黃芪100克，玉米麵400克，小麥面100克，白糖適量。將桃仁去皮尖，略炒後研碎，地龍酒炒後研細末，餘藥水煎取汁，以藥汁和玉米麵，小麥面、地龍粉及白糖，製成小餅，撒上桃仁末，烙熟服食，每日1劑。可補氣活血，通經活絡，適用於氣虛血淤之半身不遂，肢軟無力，語言不利，口眼歪斜，面色萎黃或暗淡無華等。
9.黃芪豬肉湯：
黃芪30克，大棗10枚，當歸、枸杞各10克，瘦豬肉100克，調料適量。將豬肉洗淨，切片，諸藥布包，加水同燉沸後，調入蔥、薑、蒜、椒等。待熟後食鹽，味精調味服食。可補益精氣，活血化淤，適用於腎虛精虧之音暗失語，心悸氣短，腰膝酸軟，肢體痿廢，手足麻木，半身不遂等。
10.黃芪地龍瘦肉粥：
黃芪10克，鮮地龍、豬瘦肉、大米各50克，調料適量。將黃芪布包；鮮地龍剖開，洗淨，去泥、豬瘦肉洗淨，切絲，與地龍同用調味品勾芡；先取大米、黃芪加清水適量煮沸後，下地龍及瘦肉，煮至粥熟後，去藥包，調味服食，每日1劑。可益氣活血，適用於氣虛血淤所致的中風後遺症。
11.三七木耳肉湯：
三七10克，木耳、豬肉、調料各適量。將三七研為細末，木耳用水發開，冼淨備用。將豬肉冼淨，切片，鍋中加清水適量煮沸後，調入蔥、薑、椒、鹽各適量煮沸後，納入豬肉、木耳等，煮至豬肉爛熟後，調入三七粉，煮沸，味精調味服食，每日1劑。可養血化淤，適用於淤血疼痛及中風後遺症。
食譜來源http://www.healthno1.com/cms/index.php?option=com_...

By Adele
at 2007-09-08T03:12

除了飲食上的控制外
適當的營養補充品也是很重要的
中風過程中造成的腦神經損害
據報導指出神經滋養物質PPLs是有幫助的
就像是協助復健過程的腦部保養品
查詢相關產品有找到兩種
一種是意難忘另一種則是慧祐全
查詢兩者不同後發現意難忘的單價較低
但是PPLs的含量並不高而慧祐全單價較高
但是含量相較意難忘相對高出許多
以上資料提供給你參考了^^

By Quintina
at 2007-09-07T23:32

1. 控制油脂攝取量：少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。烹調時宜多採用清蒸、水煮、涼拌、拷、燒、燉、滷等方式。
2. 少吃膽固醇含量高的食物：如內臟(腦、肝、腰子等) 、肥肉、蟹黃、蝦卵、魚卵等。有血膽固醇過高的人，則每週攝取的蛋黃，以不超過三個為原則。
3. 控制鹽的攝取：攝取過量的鹽份會使人體內的水份滯留，引起血壓上升。宜多食用新鮮的天然食物，而醃漬食品、臘味食品及調味濃重的罐頭食品等較鹹的人工或加工食物盡量少吃。
4. 少飲用含有咖啡因的飲料：如咖啡、茶類都屬於含咖啡因的飲料，應適可而止。飲用時，應避免添加奶精，並少用糖。
5. 減少食用高普林的食物：減少食用動物內臟、豆類、蘆筍等高普林的食物，以避免尿酸過高。多喝水，也可以減低尿酸的濃度。
6. 炒菜油宜選用單元不飽和脂肪酸高者：如花生油、菜籽油、橄欖油等。
7. 常選用富含纖維的食物：如未加工的豆類、蔬菜、水果及全穀類，可預防便秘、幫助排便、降低血脂及可穩定血糖。
8. 多攝取富含Omega-3脂肪酸的魚類：例如：秋刀魚、鮭魚、日本花鯖魚、鰻魚(糯鰻、白鰻)、白鯧魚、牡蠣等。
9. 多攝食富含高葉酸的食物：如菠菜、冬瓜、油菜、青江菜．．．等。
10. 控制體重、避免抽煙、喝酒：定期抽血，建議三個月一次，以便了解飲食控制的效果，必要時，要加上藥物控制。
中風的預防勝於治療，平常的規律運動，控制飲食，就是最好的養生之道

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