[中西] 永記虱目魚丸重開張~跑去吃看看 - 台南

大家好我是蔥仔蛋，我一週吃了兩次，兩次的味道不太一樣，交接時期出現不穩定本來就
是很正常的。不過整體來說

◆出餐節奏控制的蠻好的，排隊基本上20分鐘內可以吃得到，大家都吃的很快，收桌速度
也很好，不用怕沒位置坐

◆肉燥飯大勝阿和，但綜合魚丸湯的湯頭輸給大同路175巷
龍貓的美食森林說「丸子煮的時間也抓不對，有時候煮過頭，有時煮不夠久」但我想，我
們會這麼失望，是因為過去太美好。

◆沒有自助東菜、不加味精的招牌也拿掉了。

◆蝦捲非常好吃，已是超過周氏本店了。對於老店能夠繼續重開機復活，我是充滿感激。
但是扛棒上面寫「完美的詮釋者」目前看來是有點不合時宜。

◆有帶員林帝來吃，第一次不帶任何情感的觀點，應該可以供大家參考
https://youtu.be/erscRw3adrY

※ 引述《zeroyaking (賣屋貓奴才!!)》之銘言：
: 餐廳名稱：永記虱目魚丸
: 消費時間：2021年 2月18日 早上約8點30分
: 地址:台南市中西區開山路82-1號
: 電話:06-2223325
: 營業時間:06:30~13:00(每周六、日公休)
: 昨天看到板上告知自己每周至少跑去吃1-2次的愛店~永記虱目魚丸重開張了!
: 雖然內文跟推文都有提到目前有看到周式蝦捲老闆可能合作或接手
: 但還是想去吃看看 到底有沒有走味 值不值得繼續支持下去!!!
: https://i.imgur.com/ZxmBLkl.jpg
: 早上8:30抵達 內用座位約8分滿 點餐等待人數大約5-10人排隊~離開時人有變多
: 跟去年休息前好像比較少人 應該是重開張 有些在地老客人還不知道的原因吧?
: https://i.imgur.com/UZOGp0R.jpg
: 重新整修的營業烹調空間變成一條式 沒有地方跟老闆哈拉....
: 老闆跟老闆娘還有周式蝦捲老闆都在櫃台內忙
: 之前有po文覺得態度很好的大姐也在 不過就沒有之前那種熱情小店的感覺了....
: https://i.imgur.com/Fzeqt15.jpg
: 一樣每次點都超過200元 這次有點個蝦捲吃看看......
: https://i.imgur.com/0f357pU.jpg
: 上菜了! 直接說重點
: https://i.imgur.com/DA5QPYH.jpg
: 綜合湯還是一樣好喝 肉燥飯米粒好黏 肉燥沒那麼香.....
: 早上8點多的乾油條就軟趴趴~~以前早點來買 油條都好脆....
: 蝦捲.............超級後悔 45元又小又普通....真的是想賣給觀光客
: https://i.imgur.com/5UB3HLe.jpg
: https://i.imgur.com/rTYCaW3.jpg
: https://i.imgur.com/9kyqHRC.jpg 不好吃 害我連對焦都糊掉 <牽拖>
: 總結:
: 這篇不是推薦觀光客來吃的食記.....只是個老客戶小小想法
: 今天是重開第二天 不知道是整合尚未完成 覺得櫃台有點混亂 雖然特地早點來
: 湯的水準還在 但其他東西真的有點點小退步 希望過一陣子能恢復正常
: 如果依照以前為了好吃的綜合湯+肉燥飯特地每周來 現在可能早上經過就吃一下吧
: 早上用手機拍的~畫質不太好~感謝各位觀看!

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