不鏽鋼鍋你讓我好挫折啊!! - 居家

話說我剛結婚時什麼都不懂
我婆婆帶我去買了個兩千多的不沾鍋
爆好用!!
可是我很天才的直接在鍋子裡切培根(就說什麼都不懂了...攤手)
劃了幾刀後可想而知鍋子的壽命就結束了
又因為聽說不沾鍋的材質對身體不好
所以趁著週年慶我買了把樂鍋的不鏽鋼平底鍋
可是從此之後
我每次煮菜都好挫折......

首先是油煙的問題
不鏽鋼的油煙真的大很多
從熱鍋的時候(我用中小火慢慢熱)熱到後來就會有些煙
熱到有油紋後我放菜下去
就狂冒煙
剛開始用我不懂
吸了一陣子每次都好難過
後來別人跟我說要蓋蓋子
才比較好
但是翻炒的時候總不能蓋蓋子吧...
這時候就很難受
然後再來就是洗鍋的時候也會先有一陣煙衝上來
這時候我腦中浮現的都是--主婦吸過量油煙,罹患肺癌的新聞Orz

不曉得是哪裡出了問題?還是本來就這樣?
炒菜過程我頂多用中火,還是我用的是橄欖油的關係?

再來就是不鏽鋼真的很會沾
我乖乖熱到有油紋拉
豆腐下去翻面起來就只剩2/3
是怎樣?!
所以我油都要放得比不沾鍋多
以前不沾鍋的時候
炒菜只要放一咪咪油就可以了
雖然我跟老公都瘦瘦的
可是長期吃那麼多油感覺不大健康

就這樣用下來的感覺
油煙大然後用油凶
對身體好像也有其他負面影響喔
大家都是怎麼處理這樣的問題呢?

還有熱油時間變好長
我煮飯的時間整整拉長了一倍Orz
我真的...好懷念...不沾鍋喔...
爬文找不到不沾鍋的材質到底對人體有什麼傷害的那篇文章
我記得之前有人波過
想再翻出來看看
唉
不鏽鋼鍋.不沾鍋!Dochi!!





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