上菜DISHDISH 和洋私藏料理 - 台北

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上菜DISHDISH 和洋私藏料理
地址：台北市松山區南京東路五段10號2樓
電話：(02)2768-1656
營業時間：
*** 午間營業時間 週一 ~ 週五 12:00 pm ~ 2:30 pm
提供商業午餐服務 供餐時段至 2:00 pm 止
*** 晚間營業時間 週一 ~ 週六 6:00 pm ~ 3:00 pm
和洋私藏料理服務 供餐時段至 1:00 am 止
*** 週日為公休日

上菜是麻吉家族的成員當屁和舞蹈老師大目合夥投資Loung Bar，料理是結合日本的飲食
精神融合美國飲食文化
在網路上爬過格友上菜DISHDISH 和洋私藏料理的文，就被圖文散發出來的氛圍所吸引光
照片就已經抓住我的心
終於找到機會和格友揪一揪前往上菜朝聖心中真的無比期待，上菜DISHDISH 和洋私藏料
理位於南京東路五段
在南京東路上有不少大餐廳若不是格友的文還挺難發現再者就是要很特色不然絕對沒辦法
抓住顧客的心
店面位於2F加上周圍以辦公大樓為主很容易~咻的一聲就錯過了，連我第一次開車都要非
常注意深怕開過頭
附近的平面停車空位不太好找!!不過台北就是一直這樣!!找停車空位像打獵一般，找到空
位油門一摧先進去才說
我是很識相的放棄在周圍打轉找空位，選擇台北小巨蛋的地下停車場就當散步走約10~15
分鐘就可以到上菜
踏入上菜腦海浮出的形容詞是高貴時尚Loung Bar，半開放空間和優雅燈光設計低調奢華
芬圍讓人馬上融入環境
慵懶的坐上紅色沙發上解放一天的壓力，耳邊傳來流行音樂身體不自覺的隨著節奏擺動，
整個上菜就是個派對

沉浸音樂的律動和酒精的微醺氣氛中，接下來就先為大家上點調酒，喝點小酒醉心於上菜
中吧!!!

愛戀(Sake、玫瑰果露、檸檬、萊姆汁、荔枝酒等調配) NT：180
淡淡的玫瑰香味入口後荔枝酒的味道濃郁，感覺大家都挺喜歡這杯微甜的戀愛滋味

戀戀櫻花(Sake、蔓越莓、葡萄、可爾必思等調配) NT：180
剛開始一為是櫻花入酒有股清香，後來就是蔓越莓跳脫出來，酒量中等這杯女生應該會喜
歡

原味夏天(Kiwi、vodka、Peach、奇異果等調配) NT：180
綠油油的原味夏天嚐的到新鮮的奇異果泥的沙沙口感，喝起來順口有點類似冰沙加調酒

海攤撞擊(Sake、可爾必斯、柳橙汁等調配) NT：180
熱情奔放的顏色搭配出在夏威夷海攤上有夏威夷女郎搖擺草裙舞的感覺
一上酒馬上就是眾人的焦點，喝起來也有不同層次就像陽光、沙攤、海洋還有顆椰子樹的
南洋風味

草莓掉下來(草莓、椰酒、琴酒、椰奶、蘋果汁等調配) NT：280
取名充滿巧思，草莓真的掉入杯子還手牽手歡迎喝我喝我呢!!!這杯是店裡的熱銷調酒
可別看粉粉的酒味可是有點濃厚的唷!!!不過滿滿的草莓味女生還真的是無法擋啊

奇異綠洲(Kiwi、vodka等調配) NT：180
應該算是原味夏天和草莓掉下來的合體，這杯就好像熱情沙漠的小綠洲燃燒我的小宇宙

來自日本(Sake、葡萄、鮮奶、琴酒等調配) NT：180
歡迎來到日本首先您眼前看到的就是白雪靄靄的富士山，鮮奶加上雪花碎冰相當符合大眾
的口味

醉妃(小黃瓜、DITA等調配) NT：180
這杯酒精濃度稍厚入口後淡淡的小黃瓜清香，低調品味風格

接下來就為您真正的上菜，以和風料理為主配合著西式料理的醬料並運用高級食材等激發
出一道道充滿創意的料理

生牛肉沙拉
選用色澤鮮艷油花分怖均勻的美國CHOICEA級牛肉
質地綿密鮮嫩的生牛肉在淋上特製醬料帶點油醋的滋味
生牛肉本身的優質鮮度和豐富油質口感極佳風味清爽

一口生魚片
眼睛為之一亮的擺盤方式還沒有吃光看就是種視覺上的享受
海鱺魚和白甘魚的組合一個字"絕"配上莎莎醬真的是"妙"
入口生魚片的軟嫩甜味和莎莎醬的美味關係真的是絕妙滋味

甜蝦綠瓜卷佐魚子醬
將黃瓜捲好甜蝦後再食用，美味的魚子、醬鮮甜的蝦子、青脆的黃瓜合起來整體口感極佳

鮮蝦生春捲
生菜包裹著新鮮甜蝦、會噗滋噗滋的蝦卵
大口咬下生菜的脆度在此刻完美展現相當爽口

醋溜鰉魚
搭配檸檬片一起吃味道上檸檬的清香和醋的調味相對掩蓋住魚本身的味道，個人覺得主角
的魚被搶掉了

彩虹卷
鮭魚和海鱺魚生魚片握壽司間隔擺盤往下看肉質的差異和紋路就像彩虹
人們看到彩虹的會心一笑幸福感，在這道料理我感受到了師傅的用心
生魚片一字訣為之"鮮"，握壽司的緊實手法都有掌握到十足正點

軟殼蟹捲
酥脆的軟殼蟹遇上了壽司的料理手法激發出香酥脆的驚奇，又不是孔雀香酥脆~切
外頭的蝦卵在口感上增添脆度與軟殼蟹的香互補，配點生薑吃也不錯唷

義式紅醬豬排
這道料理一上所有人都蠢蠢欲動，趁鐵板正熱時加入紅醬拌炒香氣迅速竄出
豬排的肉質鮮嫩和紅醬的提味算是偏口味上較重的料理，個人覺得挺不賴

椒麻芙蓉海老揚
視覺上就像軍隊最前面手持大旗迎面向我進攻啦!!!芙蓉豆腐軟嫩入味帶著辣度真是正點
啊!!!

牛蒡梅花八幡卷
照燒醬汁燒烤入味的梅花豬肉包著牛蒡、剝皮辣椒、芥末子
這道料理滋味屬於重口味偏鹹口感還不錯，適合重口味鹹溼的人們

法式軟殼蟹
酥炸過後的呈現出金黃的色澤，以生菜和黃芥末為基底搭配著吃清爽不油膩唷

海鮮胡麻涼麵
胡麻醬拌上Q彈有勁的讚岐烏龍麵，大口吸麵就是種享受
搭配的新鮮海味章魚和蝦仁，香Q可口很想再來一碗

披薩壽司
披薩加壽司的組合就是要顛覆您的想法，就像食神一樣猜不透~~跳TONE
運用焗烤的手法咬下去會牽絲和壽司的醋飯超級搭的，真的是驚奇創意料理

最後上的這鍋濃郁的牛奶和鮮甜的蟹肉讓美食饗宴有個完美的END，湯頭很正點唷!!!我還
要求要續湯呢

上菜美食秀從一開始到最後絕無冷場平均下來除了調酒的錢以外，一個人平分下來約600
元以這樣的菜色真的挺划算的
如果不用餐來這裡喝點小酒沉浸在燈光美氣氛佳的環境下也是一種超值的享受，來這解放
你的壓力吧!!上菜推薦給您!!

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