三和夜市小吃豆腐厝/脆皮臭豆腐 - 台北

※ [本文轉錄自 BigSanchung 看板 #1RGXH8Lc ]

作者: takubin (takubin) 看板: BigSanchung
標題: [食記] 三和夜市小吃豆腐厝/脆皮臭豆腐
時間: Sun Jul 8 21:40:18 2018


餐廳名稱：豆腐厝
消費時間：2017.12
地址：241 新北市三重區 中央北路125-3號
營業時間：PM05:00~AM01:00
每人平均價位：60-100


網誌好讀版
http://clairehsaun.com/blog/post/220181031

說臭豆腐是台灣知名的夜市小吃，應該不為過，三重三和夜市的豆腐厝正是專賣臭豆
腐的小攤，從入口處走進去就在前面攤位的位子很好找，除了炸豆腐還有湯的豆腐鴨血

很多夜市都是立買立食，沒有附座位，豆腐厝有個小桌子如果想買了當下嚐到燒燙燙的
美味，可以坐在這裡吃歐

來的時候正巧遇上豆腐厝正在炸豆腐，滿滿的一整鍋金黃方塊配上滋滋作響的油炸聲
，非常療癒，看上去讓人口水直流

分成兩鍋，一鍋炸完還有另一鍋，不明究理問了老闆，原來要這樣經過兩道工續才能
吃到酥脆的口感

酥炸臭豆腐一塊塊金黃的呈現在面前，也好一陣子沒有吃臭豆腐了，中心擠了鹹甜適
中的醬油膏，咬下酥脆的聲音，外酥內軟的口感，剛起鍋的美味趁熱吃真的很過癮

因為怕太辣所以請店家放在旁邊用沾的，但愛吃辣的這辣椒辣度其實不會太辣，後來
直接把辣椒放在豆腐中一起吃了，咬下去醬料及豆腐本身湯汁隨之滲到四周，這種方
塊狀的臭豆腐就是要這樣吃

泡菜酸甜爽口，搭著一起吃就是無敵，沒有泡菜還真少了一味

麻辣臭豆腐超大一碗，之前吃的都是一個外帶盒裝的那種大小，這是碗公來的，臭豆
腐鴨血份量都不少，湯裡的豆腐就有三塊，還有滷白菜、豆皮、金針菇，非常飽足！

原本的湯頭只有小辣非常溫潤，中藥藥材香氣濃郁，連我爸不敢吃太辣的都默默的嗑
完整碗，如果這辣度不夠可以請店家幫忙調整歐

除了基本的鴨血豆腐可以加冬粉加麵，雖是泡麵麵條，但煮的帶點硬度，個人滿喜歡的

外帶了一盒給沒吃到的家人嚐嚐，豆腐厝外帶紙盒很有質感耶，不是一般夜市的那種罐
頭餐盒，而且乾濕分離，醬料甚至泡菜都幫你傳便便，不得不說這樣真的很方便！

回到家還有餘溫，儘管我媽已經吃飽飯，還是聞到香味吃了兩塊

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