七十二牛肉麵。紅燒、清燉牛肉麵 - 台北中正區

Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2015-05-01T09:43

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LEUiw_f ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 台北 七十二牛肉麵。紅燒、清燉牛肉麵
時間: Fri Apr 24 15:05:26 2015

餐廳名稱:七十二牛肉麵
消費時間:2015 年/ 3 月
地址:台北市中正區濟南路二段71號
電話:02-2393-4095
營業時間:略
無音樂。有圖真相網誌版:http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/110247002

=====我是分隔線======
今天介紹這家也是收藏很久的口袋名單。
主打以72小時熬煮的清燉牛肉麵,榮獲台版米其林美美食評鑑四顆星以及美國評選亞洲最
佳餐廳第74名的「七十二牛肉麵」。
這家店的知名度應該不用多說,剩下就是味道上合不合口味的問題了。


礙於Flickr空間,如果圖片出現破圖的朋友,請點擊該張圖片觀看,謝謝!

1. 跟一般傳統牛肉麵不同,大膽用紅色系為底來裝潢,而牆上則貼著美國評選亞洲最佳
餐廳的其它店家。

2. 老實說價位上比我預期中便宜一點點,我還為了怕不夠錢特意去找ATM,看來我想太多
了。

3. 桌上都有立牌告訴客人來這吃牛肉麵的注意細節

4. 骨髓辣油
辣度不高,牛肉麵店中萬搭的好物之一,少了這個就感覺少了些什麼。

5. 花干
一上桌,立刻加了點骨髓辣油!辣度不高,除花干外還附了一小塊牛肉與一顆鵪鶉蛋,原
始的口味偏淡,扮上底層的牛肉湯汁與骨髓辣油就可自由調整口味。
整體來說個人覺得順口好吃,蠻推薦的!

6. 紅燒牛肉麵
這邊最出名的自然是72小時熬煮的清燉牛肉麵,但這天湊巧經過,天色已晚,清燉口味早
已完售,所以就試試紅燒。

7. 服務小姐的服務非常好,熱心的推薦我加點酸菜,還看我忙拍照,去幫我取了一碟送
來,加分!
牛肉選用牛肋條,軟香不柴,油脂豐富,湯頭則由中藥、豆瓣、醬油...等組合而成的紅
燒口味。
加了辣油口味則更足,麵條使用一般白麵條,算是普普通通。
整碗來說湯跟肉都不錯,麵條如果用拉麵應該會更好。
快吃完時,服務小姐還主動詢問是否需要加湯,我倒是沒加 (比較想加麵

8. 非用餐時間的人潮不算多。


後記:
整體來說餐點品質不錯,唯一可惜就份量上以牛肉麵來說略少了些,
也許店家可考慮提供加麵或者加價大碗的服務。
有機會再來試試招牌的清燉牛肉麵,看看72小時燉煮的魅力。
分享給大家。


--
Tags: 餐廳

All Comments

Quanna avatar
By Quanna
at 2015-05-05T21:36
清燉非常無味,麵條也很普通,不建議專程去吃清燉。
Edith avatar
By Edith
at 2015-05-10T09:30
沒有以前好吃了
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2015-05-14T21:23
比較喜歡對面的濟南

齒牛香牛肉麵(饒河街觀光夜市)

Jessica avatar
By Jessica
at 2015-05-01T04:13
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LGedEYx ] 作者: alittlebe (心想事成) 看板: Food 標題: [食記] 台北 齒牛香牛肉麵(饒河街觀光夜市) 時間: Fri May 1 04:00:08 2015 餐廳名稱:齒牛香牛肉麵 消費時間:2015/04 地址 ...

Mr.Chef 雪腐

Dorothy avatar
By Dorothy
at 2015-05-01T02:03
餐廳名稱:Mr. Chef Mr.雪腐 消費時間:2015年/4月 地址:新北市永和區得和路2號(永安市場站、八二三公園旁) 電話:0909008602 營業時間:11:00 到 22:00 有無包廂:無 推薦菜色:極品豆腐煲、台18珍奶 這家店四月中開幕,主打菜色是各種 ...

雙叟港式茶餐廳

Dora avatar
By Dora
at 2015-04-30T11:12
請問一下大家,就在八里左岸附近有家雙叟港式茶餐廳,聽朋友說很好吃所以一直很想去,上次清明節到時候去那裡看到他門口貼“整修中”,可是最近打電話也沒有人接呢! 有大大知道他到底還有在營業的嗎? 謝謝~~ - ...

Pâtisserie ALEX 帶著味蕾去巴黎旅行

Enid avatar
By Enid
at 2015-04-29T16:48
放棄美國的安逸工作回來開餐廳的老闆 因為想將甜點的感動帶給大家 首次去就點了不少甜點還有一個鹹點 食記跟大家分享 圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/280676623 ========以下純文字======== 看了女人我 ...

土城區。日新牛肉麵

Puput avatar
By Puput
at 2015-04-29T10:59
=============================================================== 店名:日新牛肉麵 地址:236新北市土城區中央路一段164之2號。 電話:02 22618514。 營業時間:11:00–14:00 / 16:30–21:00 價位範圍(每人):5 ...