土城區。日新牛肉麵 - 新北土城

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店名：日新牛肉麵
地址：236新北市土城區中央路一段164之2號。
電話：02 22618514。
營業時間：11:00–14:00 / 16:30–21:00
價位範圍(每人)：50元起跳
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好讀網誌版:
http://vagabond-man.blogspot.tw/2015/04/0222618514.html


吃牛肉麵了!!!
繼續把土城區想吃的餐廳巡迴一輪，我們來到土城中央路上!
這一家日新牛肉麵，觀察很久了! 但比較少來這區域就一直沒來吃~
趁著這天有著很想吃牛肉麵的念頭，就帶著老婆來去吃一回!



日新牛肉麵位於中央路跟日新街交叉口，從海山捷運站步行過來約10分~
他們家是附近一帶老店，生意和評價一直都算是不錯。



走入店面就能看到牆上大大一幅價目表，今天你想吃些甚麼呢!?



櫃台一旁就是小菜、滷味區，小菜部分請自取~
滷味就是稱斤計兩賣，有需要就跟店內人員講，會幫忙分切裝盤。



我們選在平日過午之後才來(約下午兩點多)，所以比較沒人~
店內氣氛很像老眷村旁邊的麵店，雖不新穎、但環境很乾淨，令人安心。



小菜每件是NT.30元，滷味是用每兩計價為多~
我們拿了一盤辣椒小魚乾豆干來當開胃菜，吃了一口比預期還好吃~
辣椒的香氣有炒出來，讓微脆的小魚乾、豆干吃起來更香。



水餃每顆 / NT.6元。
飽滿厚實的水餃，內餡是我們愛吃的高麗菜豬肉。
價格有一點點貴，燉煮火候掌握不錯~ 有點厚度的麵皮帶點彈牙微Q。
肉餡紮實度OK，成人約兩口吃掉一顆，當然希望它再多一點會更有飽食度。



家常牛肉麵 / NT.120元。
湯頭為紅燒湯底，微鹹~略鹹的鹹度，口味不算太重~ 耐喝度頗佳。
沒有明顯的藥膳味，但喝得出來有用一些基本香料在湯裡(茴香、八角等)~



日新的牛肉麵分為陽春、家常兩種，我愛吃家常的口感，所以選擇它~
寬厚有咬勁，表面略略吸收湯汁~ 吃起來更美味，很有飽足感。



牛肉是帶有點筋的部位，很接近牛腱的口感，但稍微有嫩一點點~
咬下去肉質介於微嫩~柴的程度，咬勁頗足~
帶筋的周邊油花稍多，口感Q彈。



同場加映:
吃完日新牛肉麵後，剛好走向隔壁的黃源興~ 我提議進去看看有甚麼可以買!
本來是想了解有甚麼傳統糕餅能買給長輩吃，結果...



不小心買了這個! 拿破崙派!(NT.40元)
會買這個是因為老婆，自從她嚐過明星咖啡西點的拿破崙派之後，念念不忘!

黃源興的派皮較乾酥，有奶油香~ 但酥脆感沒有明星這麼好~
內層的鮮奶油普通普通，有搭配葡萄果乾、堅果形成豐富的層次感。
整體表現算是OK，沒令人驚豔的程度，但也不到不好吃~ 算可買但不是必買!



日新牛肉麵的評價是:鹹香而不膩口、微入味的牛肉頗有咬勁~ 嘗起來很有肉感!
水餃、小菜都有不錯的水準，雖然售價已不輸一些知名店家，但整體水準不錯~
料理好吃又讓人回味無窮，下回應該還會再訪囉^^


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