【德川石頭火鍋城】天然湯頭有加分 - 桃園

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By Leila
at 2016-01-06T15:04

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本食記詳細圖文,請參見【桃園美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/113330459


說到石頭火鍋,桃園就好幾家在PK,對愛吃火鍋的我們而言,有新店家當然不能錯過。近
日,發現台茂對面有間「德川石頭火鍋城」,我們於某晚前往吃晚餐。

「德川石頭火鍋城」點餐方式為先選肉盤,我們挑了「豬梅花」(130元),其餘就到冷
藏櫃自取,依據盤子上的記號來計價,價位從30至200元不等。我們點了兩盤「青菜」(
60元)、「金針菇」(60元)、「凍豆腐」(30元)、「吳記排骨酥」(120元)。

開鍋前肉片的拌炒,方式大同小異,大家看照片即可,就不贅述。「德川石頭火鍋城」起
鍋費130元起,沒有搭贈青菜或其他食材,感覺有點貴,但肉盤份量算大,價格方面倒還
算合理。

湯頭方面,店內有標語:高湯採用天然豬大骨熬煮而成,其中添加扁魚、冬菜、柴魚片、
七味粉等天然素材提味,絕不使用濃縮湯汁及湯粉…。光看到最後一句話,加分。而實際
上,這湯頭喝起來是真有大骨的味道,感覺天然,但味道層次方面須再提昇。拌炒後的肉
盤,肉質不差,份量兩個人吃足夠。

「金針菇」及「凍豆腐」一般般。

兩樣「青菜」,品質都不是很好,這點要改善。

「吳記排骨酥」普普,同樣有粉裹太多的問題。也因此,至今還沒吃到好吃的鍋物排骨酥


白飯、咖啡、飲料、明治冰淇淋都無限供應。

整體而言,「德川石頭火鍋城」價位上算合理,店家標榜高湯採用天然豬大骨熬煮而成,
絕不使用濃縮湯汁及湯粉,這點加分。至於火鍋料及湯頭,一般般。明治冰淇淋、白飯無
限供應,有拉高CP值。


德川石頭火鍋城
桃園市蘆竹區南崁路一段147號(台茂正對面)
03-222-2220

本食記詳細圖文,請參見【桃園美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/113330459



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All Comments

Hedda avatar
By Hedda
at 2016-01-09T14:59
吃過 感覺湯頭稍微單調些 多放點蔬果去熬可能更棒
Erin avatar
By Erin
at 2016-01-12T14:53
蔬果熬煮的湯比較不好控管 第一個小時可能很好喝 但三四小時
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2016-01-15T14:48
過後就會明顯的酸化 要維持品質湯就要分多次熬煮 費功難管理
William avatar
By William
at 2016-01-18T14:42
科科這就要問我了
Eden avatar
By Eden
at 2016-01-21T14:37
吃過一次,不會再去
Sarah avatar
By Sarah
at 2016-01-24T14:31
原來有眉角 搬椅子聽火鍋人開課
Madame avatar
By Madame
at 2016-01-27T14:26
如果這樣湯頭喝起來酸 是否是酸化 放久了?
Poppy avatar
By Poppy
at 2016-01-30T14:20
有些人會加入食用鹼中和 不過我自己是覺得純厚的味道還是消失
Iris avatar
By Iris
at 2016-02-02T14:15
我不能教 因為我幹嘛把營業機密說出來
Daniel avatar
By Daniel
at 2016-02-05T14:09
笨蛋才用什麼食用鹼會酸是因為加太多
Charlie avatar
By Charlie
at 2016-02-08T14:04
就像我的肥腸如果不小心手滑多加了一杯醋就會變成酸味
Wallis avatar
By Wallis
at 2016-02-11T13:58
簡單來說就是五行搭配(敷衍了事)
Bethany avatar
By Bethany
at 2016-02-14T13:53
我也被嫌過 花錢買書研究才有今天的改善
Ida avatar
By Ida
at 2016-02-17T13:47
基本上蔬菜湯頭很難放隔夜
Olga avatar
By Olga
at 2016-02-20T13:41
所以我每天晚上要丟有兩百元左右的湯頭食材
Edith avatar
By Edith
at 2016-02-23T13:36
去過一次 不會再去 cp值頗低 個人覺得雷
Edith avatar
By Edith
at 2016-02-26T13:30
嗯...我大概知道雷點,看照片
Eden avatar
By Eden
at 2016-02-29T13:25
你可以去吃大溪韓鄉石頭火鍋的排骨酥而且韓鄉也很值得去吃

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By Noah
at 2016-01-06T14:22
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By Quanna
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