LDTG_RAW 台北_中山區 - 台北中山區

用餐時間：2015.07.12.午 餐友：10人

餐廳名稱：RAW 完整食記請點這裡：http://goo.gl/sIsfNU

餐廳地址：台北市樂群三路301號 電話：02-8501-5800

綜合評價：8.0分 價位：約2068元

推薦料理：海膽、豆、花生奶油：8.8分
牛小排: 8.6分
小卷、茄、粉圓: 7.8分

七年以來，一直每週出團的簡單美食團，一直相信非營利才能不忘味初。

希望也能與你相遇在某次滿足的美味餐桌，成為一起吃飯的朋友。 如果可以。

如果可以，但願和你一起嚐遍幸福！

餐廳介紹：　 文章提供：團長　大眼

RAW的概念來自名列全球最佳主廚的江振誠先生，以及其台灣創意團隊。整家餐廳
只有50個座位，除了食物，空間設計也讓人耳目一新，餐廳的概念是他們代表的是一種生活
風尚。以巴黎的廚藝新風潮Bistronomy的概念---用台灣時令食材，透過料理人無界限的創
意，讓消費者有非常新奇的用餐感受。價位合理，食物非常精緻，絕對值得一試。PS: RAW
是間沒有菜名的餐廳，因此團長特別以食材命名。


check point:RAW

1.無菜單
每個用餐的人都要點一套1850的餐。

2.定位
想辦法訂到位，然後排除萬難去吃~~






推薦料理第一道:海膽、豆、花生奶油 推薦度：90.0 % 美味度：8.8

http://www.fbglife.com/food/1/Food_transition.php?gid=545#d2951

介紹--

配色非常簡單的綠色與橘色，但味道卻分成四、五種，蘆筍用煎燒與薄片呈現不同
的食感，，一粒粒的碗豆沾上一點花生奶油，顆粒的口感以及甜鹹的滋味又香又濃，往盤中
一挖是碗豆冰淇淋，冰冰鹹鹹的口感讓人想起台灣古早味，冰熱交替刺激味蕾，是非常有夏
天季節感的一道料理。

　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　 ｂｙ　Ｌｕｋｅ
評價--


打造出今天第一個驚艷，調味與溫度的巧思也讓人對後 ─ Sping
面的菜色有了期待
很符合RAW的精神，每樣食材作的處裡不多，但堆疊出 ─ 阿玄
獨特的味道
海中珍味對上大地富饒,濃郁的組合在口中縈繞 ─ Satine


推薦料理第二道:牛小排 推薦度：86.0 % 美味度：8.2

http://www.fbglife.com/food/1/Food_transition.php?gid=545#d2955

介紹--

從沒吃過這麼軟嫩的牛小排肉，口感好比在吃鵝肝。穀麥的香脆也很可口，兩種口
感交疊在一起咀嚼，再搭配上特製醬汁，品嘗起來似乎層次分明的味道卻又互補而融合在一
起。

　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　 ｂｙ　Ｌｕｋｅ
評價--

牛小排稍老一些但可以接受，搭配其他食材有帶出閒香 ─ 阿玄
配合牛排的油脂有加分到。
用熱醬汁在餐桌上完成的料理，牛排軟嫩，搭配米果等 ─ 小敏
食材，特別而美味的料理。
牛小排竟然搭配穀物，吃到這哩，今天覺得玩了一場很 ─ 大眼
精采的食物遊戲。



推薦料理第三道:傳統火上鍋清燉牛肉 推薦度：78.0 % 美味度：8.2


http://www.fbglife.com/food/1/Food_transition.php?gid=545#d2953

介紹--

小卷的表皮微焦，底下墊著茄泥和粉圓，江小卷切開後，裡面塞滿燉飯和蔬菜，一
起送入口中，吸收了海鮮味道的內餡，和小卷非常搭配。下一口再連同醬汁和粉圓一起吃，
感覺又是另一道清爽的菜，非嚐難忘的滋味。


　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　 ｂｙ　大眼
評價--

小卷包住南法燉菜，茴香薄片，粉圓入菜，充實又新鮮 ─ Luke
的口感，讓人意猶未盡的料理。
本道菜色的調味與料理方式，讓我個人非常喜歡，尤其 ─ Sping
小卷處理得恰到好處，優秀！
脆度、Q度還有小卷內燉飯的軟度，ㄧ道口感豐富的美 ─ 小敏
味料理。

本次餐友給分的詳細內容: (口味各有喜好，僅能當作參考:滿分為五顆)

適合朋友聚餐：★★★★ 適合情侶約會：★★★★

適合家庭聚會：★★★★ 餐廳氣氛 ：★★★★

價格划算 ：★★★★ 美味滿意程度：★★★★ (就該價位而言)

服務品質 ：★★★★ 綜合評價 ：★★★★

再次拜訪意願：★★★★ 推薦朋友意願：★★★★


本次消費金額(飲料另計)：每人2068元(10人用餐)


用餐建議事項：

1.無菜單：每個用餐的人都要點一套1850的餐。

2.定位：想辦法訂到位，然後排除萬難去吃~~


近期餐友分享：

(天然臺湘菜館，四季明功夫菜館，泰美泰國原始料理，哈古小館，RAW...)


http://www.fbglife.com/food/2/Food_index.php?t=&uid=


八月份美食團行事曆

http://www.fbglife.com/InfoNew.php?t=&uid=


如果可以，希望成為與你一起吃飯的朋友

bonne continuation, F

--

和寂寞、忙碌、渺小無關

美好的食物是擁抱生活的大事，不解釋。

https://www.facebook.com/f.life.plus

--