Ebisu 胡記咖哩+咖啡 - 台北中正區

Ebisu curry & coffee

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全店店名以英文書寫

來用餐的清一色是年輕人

不過就算是年輕人

可能也看不懂Ebisu是什麼

要學過點日文的才懂

用Google翻譯才知道

Ebisu是えびす的英文拼音

在日文中有幾層意思：

一是指日本七福神之一的「惠比壽」神

另一則因老闆為「胡」姓華僑

店名漢譯

大概就是「胡記咖哩加咖啡」之類的名稱了



地點位在南門市場一帶

從中正紀念堂捷運站走來只要5分鐘

離建中就更近了

學生們來此聚餐也是常有的事



用餐環境

內用空間非常狹小

約莫不超過15個座位

店家因此訂定出了帝王條款：

「用餐尖峰時段

兩人（含）以上

須等人數到齊後

才能安排座位入座」

原來餐飲業巧妙引入「高乘載管制」的概念

也可以讓餐廳空間做最有效率的應用



菜單的一面是主餐

餐點的項目很平價

雖然菜色很少

但每樣似乎都很有特色

尤其是加起司和加飯兩者合成的份量加大版

超有飽足感



菜單另一面是湯品、飲料等配餐

由於配餐加購享半價

所以來Ebisu點主餐必加配餐

配餐點愈貴愈划算

因為都是打對折在算的

無奈的是湯品只有一種

飲料的選擇比較多樣



乾咖哩

此為店內的高人氣餐點

也算是Ebisu的獨門絕活

乾咖哩是以牛、豬兩肉混合而成的肉醬

利用乾炒的方式將咖哩的香氣炒出來

算是日式咖哩飯的一個特殊形式

故又稱日式乾咖哩



幾乎沒什麼醬汁的乾咖哩

肉醬形式的咖哩是拌飯的好材料

光看就垂涎三尺

盤子內以白蘿蔔絲及青花菜當作配菜的作法也不錯

不僅吃起來很有fu

也吃得到一點植物性纖維質

營養亦不失衡



咖哩肉醬

乾咖哩有點辣又不會太辣的口感

十分開胃

一匙配一口白飯吃

總令人一口接個一口吃個不停

除了咖哩

每桌桌上都有一罐胡椒粉

如果覺得咖哩口味不夠的還可以加重口味



牛筋咖哩

咖哩部分呈半圓形

靠近咖哩的白飯邊緣沾上了一點咖哩醬

有點像是海潮褪去後的海埔新生地一樣

那顆青花菜宛若長滿青苔的浪邊巨岩

紅蘿蔔則似海中的紅色大魚

擺盤模擬海邊潮來潮往的技法

視覺上的層次感很豐富

真不愧是本店的首席料理



精心布置的視覺饗宴

咖哩的牛筋份量搭配得恰到好處

吃起來不會死鹹

味道也是一級棒的



牛筋煮得Q彈有勁

每嚼一口

都感到咚吱咚吱的筋肉在跳動

非常有嚼勁

咖哩味道完全融入了牛筋中

美味自然流露

入口即化

讓人回味無窮



番茄蔬菜雞湯

初次乍見只有小小一杯

不由得會皺起眉頭

不過一想到這其實只有半價

心裡開始有些坦然



飯後來點番茄蔬菜雞湯

適時解解膩

迎面撲來的雞湯香味

讓人心神舒暢

湯汁滋味鮮甜

每每令人讚不絕口

愛不釋手



鮮紅色的番茄不只具備維生素A~C等營養素

其中的茄紅素

更具有高強度的抗氧化能力

對健康多多益善




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