90g葡萄糖發生酒精發酵時,可放出若干熱量?? - 酒精

By Dora
at 2009-01-04T00:00

Table of Contents

90g葡萄糖發生酒精發酵時,可放出若干熱量(仟卡)?
已知: C6H12O6+6O2產生6CO2+6H2O+674仟卡
C2H5OH+3O2產生2CO2+3H2O+327仟卡

答案是10千卡為什麼??

All Comments

By Liam
at 2009-01-07T12:25

因為熱化學反應式具有加減關聯性，
葡萄糖的分子式為C6H12O6，式量(分子量)為180，
所以90g的葡萄糖就含有0.5莫耳的葡萄糖分子，
已知葡萄糖發生酒精發酵時的反應式為：
C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+X仟卡
可以看出，如果把您給出的第一個反應式*1，
再把第二個反應式反轉之後*2，加減互消，
O2及H2O都會被消掉，
得到反應式C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+20仟卡
(注意：以仟卡為單位時，反應式中的係數代表莫耳數)
由於只有0.5莫耳的葡萄糖分子，
所以答案為20*0.5=10(仟卡)
希望有幫助到您！

90g葡萄糖發生酒精發酵時,可放出若干熱量?? - 酒精

All Comments

Related Posts

捐血前的消毒問題

生日禮物-酒精膏燒木板

生物~生技~農概~化學~發酵的綜合問題?

Alcohol(酒精)要如何刪除檔案

酒的風味~急急急酒的風味~急急急