2012北海道米其林皆載 - 梅光軒拉麵 - 台北

餐廳名稱：台北市 梅光軒拉麵（信義區101地下美食街）
消費時間： 2014年/7月
地址： 台北市信義區市府路45號B1F
電話： (02) 8101-8011
營業時間： 11:00-20:30
每人平均價位： 約250元
可否刷卡： 可
有無包廂： 無
推薦菜色： 基本款醬油拉麵

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（無音樂）

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除了分享一風堂跟花月嵐，這家也是一定要的啦
位於台北地標101，這裡B1美食街的素質還不錯
來看看2012米其林美食指標北海道Special： 梅光軒拉麵

位於101美食街B1的角落，招牌註明米其林北海道揭載店

雖然坐落於美食街，裝潢仍然相當講究，順道一提
點菜時發現講究到男性服務人員與師父是真正的日本人

桌面上的調味料跟梅光軒拉麵給人的感覺一樣
樸實而不花俏，護貝的菜單一樣感覺中規中矩

這是梅光軒的冰火菠蘿油，不素啦! 是旁邊龍記茶餐廳
一個五十元硬幣，不錯吃喔，喜歡這位的朋友可以嚐嚐

來到標榜北海道的拉麵，當然要嚐嚐札幌味增或旭川醬油
小弟選擇了旭川名產，醬油風味的拉麵，口味果然非常道地

這個則是友人點的，好像是期間限定的辣味味增拉麵
據他描述辣味一般般，但是味增湯頭十分溫潤，好吃!

可以看出梅光軒拉麵份量非常夠，屬於捲麵
可以把醬油風味的湯汁吸滿滿，非常的對味

配料之一的靈魂筍乾也非常好吃，算是畫龍點睛
梅光軒的叉燒也是入口即化，整體風味維持非常的傳統

一樣吃拉麵就喜歡點餃子，仍然是餡料細細地
不像台灣皮酥脆，反而是強調外皮與餡料的香味

一點都不花俏，不特別，就是極為傳統的風味
但是就是會讓你想把他吃到碗底朝天，十分美味

還可以看看： 花月嵐

一樣可以看看： 一風堂

可以加熱的台式拉麵： 板橋博多拉麵


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