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永和樂華夜市
每次到通化臨江街夜市，我都必買脆皮雞蛋糕
不過幾乎都要排隊，偶爾懶得排就吃不到了
但，最近在永和樂華夜市發現新開一間脆皮雞蛋糕 (大概是6、7月)
有的時候是母子，有的時候是父女
剛開始買的時候，就覺得媽媽有點面熟，連招呼語都很像通化街的老闆
不過我也沒問
直到最近一次買，我才問老闆娘：「是通化夜市的老闆娘嘛？」
老闆娘超開心我認出他的，但~~也沒折扣 哈
脆皮雞蛋糕大份 55元 (七個)，小份 35元 (四個)
我們每次都是買小份的，35元有4個，每個都比傳統雞蛋糕大
圖案有很多種，最受小孩歡迎的手槍是必備的
其他還有豬、公雞、摩托車、大象...
因為烤盤不一樣的關係，脆皮雞蛋糕吃起來外皮脆脆的有別於一般傳統雞蛋糕
在烤好後，老闆都會先用扇子及電風扇把蛋糕外皮吹涼
所以外表是脆脆的，但裡面卻是很綿密，也打得很發很蓬鬆
不過要趁熱吃，涼掉後，外皮脆的感覺沒那麼明顯，也會顯得蛋糕乾乾的
以後，如果到樂華夜市，除了永美雪花冰
脆皮雞蛋糕也成了我必吃的清單了 (我超愛雞蛋糕)
不過這樣的價錢真是很貴！希望他別再漲價囉
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