嘉義．唯辰Brunch - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：唯辰
詳細地址：嘉義市安樂街156-2號
電 話：05-2762136
　 營業時間：06:00~14:00
消費日期：2014年/10月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/80585721

在讀得andrea413板友的食記後，才得知唯辰這家早午餐店的存在。
食記中的薯餅讓人好奇，於是利用早餐探險前去拜訪。

　　店內裝潢乾淨雅緻，但座位不多，假日內用容易向隅。店家的餐點
強調自製且食材絕對可以安心。對薯餅最好奇，又聽說漢堡排亦為推薦
品，於是選了漢堡排的薯餅餐。

漢堡排薯餅餐　90元

　　套餐裡除主菜和薯餅外，尚有生菜蛋沙拉及薯泥，看起來很精緻。

　　最好奇地莫過薯餅。不同於多數店家的油炸薯餅，這裡是用馬鈴薯
刨絲後煎成薄餅，最後再灑上些許椒鹽。這樣的薯餅，馬鈴薯的口感與
溼潤度會比普通薯餅再明確些，由於是煎製而非油炸，吃起來則較爽口
，然而店家這天的薯餅表面煎得酥度不足，略為可惜。

　　自製漢堡排可以嚐到明確肉鮮，和一般早餐店的漢堡排著實不同，
甚至還帶了點汁。青蔬沙拉新鮮清爽，未先淋醬也是健康表現。

　　在候餐過程，觀察到店家的確在準備餐點時花了不少工夫，甚至懷
疑薯餅是在點餐後才開始刨絲，所以請務必保留候餐的時間。這天儘管
在入店時是唯一一位客，卻還是等了約十五至二十分鐘才上餐，因此趕
時間者建議假日再前來（但假日人多說不定等更久）。然而店家準備餐
點的用心，卻讓人願意對久候釋懷。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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