※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: Aqei (內湖蕭業雯) 看板: Food
標題: [食記] 北市 燃（MOE）燒肉
時間: Sun Jan 4 22:29:28 2009
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24386710
........................................................
雖然台北的燒肉店不勝枚舉
口耳相傳較高級的也就固定那幾間
趁著慶祝丁丁生日（好啦我有拖搞XD）帶她去MOE奢侈一下 XD
到場前我已和店家交代一人預算約700請店家協助搭配菜色
店家在搭配上一點都不含糊
一上桌的就是殺氣十足的澳洲和牛的里肌與沙朗
在台灣可以看到這樣的油花分佈其實很幸福XD
（我知道有的店家吃得到正統和牛啦，可是我不是熟客XD）
在特殊肉品的部分
店家會主動替客人燒烤
之前曾經有看到鄉親抱怨不喜歡店家代為服務
畢竟每個人有每個人習慣的口感
不過又害羞不敢開口，導致最後有了不愉快的經驗
小弟自己是覺得不要讓自己應有的權利睡著了
不喜歡店員代烤一定要開口，免得大家都不愉快捏 ^^"
MOE的肉畢竟是澳洲和牛來著
雖然不是頂級的和牛，但味道比起一般燒肉店也相較有水準許多
除了油花分佈堪稱均勻之外
軟嫩的程度也完全等同於自己掌控的燒烤時間
不會有明明才烤一下已經過老的問題產生 :)
雖說一樣都是牛肉，種類卻被細分成很多種
一輪吃下來無論是軟嫩的、鮮甜的甚至是具有嚼勁的店家都有搭配到
小弟個人認為這樣算是店家用心的一部份 :P
店家準備的炭火的火力從頭到尾都很旺
不會像有些吃到飽店家的炭火非要到肉油滴下去才會發爐
甚至有些店家的肉根本就不滴肉油的，難怪要用瓦斯爐 XD
除了基本的胡椒啊鹽的調味之外
也有些肉品店家會自己另外醃漬後再端上桌
所有的肉品無論是吃原味，還是店家加味，亦或者是沾取桌上的醬汁
各自都有各自的美味，令人讚不絕口 :D
海鮮的鮮度也很優，蝦子不但沒有腥味
烤熟之後的肉甜也較其他的一般燒肉店及火鍋店來得鮮 :D
在肉肉肉肉肉之後，也算是燃的招牌之一：石鍋拌飯上桌了
除了用美味的石鍋拌飯來塞飽胃腸的剩餘空間
還有一品鮮甜微辣的牛肉湯泡飯來暖胃 XD
當天共有六人，每個人都有飲料這樣一人700元
雖然價位水準偏高，但肉質及用餐品質確實有他的價值在
不缺為偶爾想要奢侈一下時的最佳選擇之一 :P
對正統和牛有興趣的可以參考以下這篇
日本大阪白雲台：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24364999
但可能會讓看官您肚子更餓喔 XDD
=以下為店家資訊=
餐廳名稱：燃 炭火燒肉 MOE
地址： 台北市光復南路116巷24號1樓
電話： 02-27311750
營業時間：PM5：00~PM11：00
價位範圍(每人)： 約NT$ 600 up
可刷卡（可/不可）： 可
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▽ ◣ ◢ 〝▄〞 ㊣ＡniatＺrola㊣
你 ◢██◣ ╱/Ｍ\╲ 你 > ● 好山、好水、好地方
好 ◤◥◥ ╮╭ 好 <▼| ◢◣█ ◢█◤ ◢██ ◢ █ ◢ █
說 ▄● ●▄ 【● ●】 Υ_奎 ███ ██◤ █ ███ █ █
你◥◣ ▼ ◢◤ ◣ ω ◢ ◎<╱◎ █◥◤ ██◤ ██◤ █ █ ██◤
好 \/ ◤ //▲ http://www.wretch.cc/blog/aqei
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作者: Aqei (內湖蕭業雯) 看板: Food
標題: [食記] 北市 燃（MOE）燒肉
時間: Sun Jan 4 22:29:28 2009
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24386710
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雖然台北的燒肉店不勝枚舉
口耳相傳較高級的也就固定那幾間
趁著慶祝丁丁生日（好啦我有拖搞XD）帶她去MOE奢侈一下 XD
到場前我已和店家交代一人預算約700請店家協助搭配菜色
店家在搭配上一點都不含糊
一上桌的就是殺氣十足的澳洲和牛的里肌與沙朗
在台灣可以看到這樣的油花分佈其實很幸福XD
（我知道有的店家吃得到正統和牛啦，可是我不是熟客XD）
在特殊肉品的部分
店家會主動替客人燒烤
之前曾經有看到鄉親抱怨不喜歡店家代為服務
畢竟每個人有每個人習慣的口感
不過又害羞不敢開口，導致最後有了不愉快的經驗
小弟自己是覺得不要讓自己應有的權利睡著了
不喜歡店員代烤一定要開口，免得大家都不愉快捏 ^^"
MOE的肉畢竟是澳洲和牛來著
雖然不是頂級的和牛，但味道比起一般燒肉店也相較有水準許多
除了油花分佈堪稱均勻之外
軟嫩的程度也完全等同於自己掌控的燒烤時間
不會有明明才烤一下已經過老的問題產生 :)
雖說一樣都是牛肉，種類卻被細分成很多種
一輪吃下來無論是軟嫩的、鮮甜的甚至是具有嚼勁的店家都有搭配到
小弟個人認為這樣算是店家用心的一部份 :P
店家準備的炭火的火力從頭到尾都很旺
不會像有些吃到飽店家的炭火非要到肉油滴下去才會發爐
甚至有些店家的肉根本就不滴肉油的，難怪要用瓦斯爐 XD
除了基本的胡椒啊鹽的調味之外
也有些肉品店家會自己另外醃漬後再端上桌
所有的肉品無論是吃原味，還是店家加味，亦或者是沾取桌上的醬汁
各自都有各自的美味，令人讚不絕口 :D
海鮮的鮮度也很優，蝦子不但沒有腥味
烤熟之後的肉甜也較其他的一般燒肉店及火鍋店來得鮮 :D
在肉肉肉肉肉之後，也算是燃的招牌之一：石鍋拌飯上桌了
除了用美味的石鍋拌飯來塞飽胃腸的剩餘空間
還有一品鮮甜微辣的牛肉湯泡飯來暖胃 XD
當天共有六人，每個人都有飲料這樣一人700元
雖然價位水準偏高，但肉質及用餐品質確實有他的價值在
不缺為偶爾想要奢侈一下時的最佳選擇之一 :P
對正統和牛有興趣的可以參考以下這篇
日本大阪白雲台：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24364999
但可能會讓看官您肚子更餓喔 XDD
=以下為店家資訊=
餐廳名稱：燃 炭火燒肉 MOE
地址： 台北市光復南路116巷24號1樓
電話： 02-27311750
營業時間：PM5：00~PM11：00
價位範圍(每人)： 約NT$ 600 up
可刷卡（可/不可）： 可
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