※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: ll2266ll (竹青) 看板: Food
標題: [食記] [台北大安區]大學口胡椒餅(師大店)
時間: Thu Oct 9 19:27:19 2008
餐廳名稱：[台北公館]大學口胡椒餅(師大店)
地址 : 台北市師大路126號
電話：(02)3365-2437
營業時間：早上10:30--晚上10:30(周休二日的禮拜天公休)
價位範圍(每人)：45-50元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：豬肉,牛肉
官網：
好讀網誌版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/22619270
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今天去台北玩,在台電大樓站下車.
到處晃時,看到這家"大學口胡椒餅".
(這家店從1951年開幕至今.)
經過時,看起來還蠻好吃的,所以,就停下來購買.
她們家的餅是用炭火烤的.
餅都是貼在炭火上方的牆壁上.
炭爐上方擺滿剛出爐的餅.
這家店只賣四種口味.豬肉(45),牛肉(50),咖哩雞肉(50),咖哩羊肉(50).
為了嘗鮮,跟拿回家給家人吃.
所以各買幾個豬肉,牛肉,
咖哩雞肉,咖哩羊肉則各買一個.
咖哩雞肉(50),
因拿到咖哩雞肉時,並不是剛出爐的溫度.
所以,溫溫的胡椒餅,沒啥肉味.雖然有肉汁流出,潤濕紙袋.
咖哩味與雞肉搭起來的味道很怪,,感覺醃得不入味,也不夠香.
這個內餡,我不愛.
儘管如此,他們家的餅皮卻是沒話說.
因為有點涼了,所以,餅皮不是酥脆口感,
不過,經過咀嚼後,麵粉香不斷地湧出.
店家的皮,製作得不錯.
咖哩羊肉(50),
我本來蠻期待咖哩羊肉的,結果,又是溫的.ORZ.
雖然肉餡看得出咖哩顏色,可是溫熱的羊肉有點腥.
配上青蔥,卻沒啥蔥汁.
這個我也不愛.
原味豬肉(45)
終於來一個熱的胡椒餅.
豬肉配上青蔥,真是多汁的口感.
尤其是配上辣口的胡椒,酥脆的餅皮,真的很讚.
不過,最讓我驚艷的是牛肉口味(50).
超熱口的牛肉,餅底盡是肉汁.
本想一飲而盡,不過,湯汁超油的.
不過,內餡因為有黑胡椒的提味,所以,牛肉內餡的表現算不錯.
餅皮也很酥脆.
若是少掉太多油的湯汁,這個應該是第一名的口味.
所以,結論是,我還是覺得豬肉口味的熱胡椒餅比較好吃.
比較便宜,又不錯吃.
來這家買胡椒餅,要看運氣.
若是買到溫熱的胡椒餅,可是一點也不好吃哩~~
希望您的運氣很好,買到熱的胡椒餅.
另外.店家也有外賣,宅配到家的服務.
店家送的提袋上,有"食用須知".
若你想買冷藏的回家烤來吃,就可以參考這個方法來食用.
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作者: ll2266ll (竹青) 看板: Food
標題: [食記] [台北大安區]大學口胡椒餅(師大店)
時間: Thu Oct 9 19:27:19 2008
餐廳名稱：[台北公館]大學口胡椒餅(師大店)
地址 : 台北市師大路126號
電話：(02)3365-2437
營業時間：早上10:30--晚上10:30(周休二日的禮拜天公休)
價位範圍(每人)：45-50元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：豬肉,牛肉
官網：
好讀網誌版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/22619270
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今天去台北玩,在台電大樓站下車.
到處晃時,看到這家"大學口胡椒餅".
(這家店從1951年開幕至今.)
經過時,看起來還蠻好吃的,所以,就停下來購買.
她們家的餅是用炭火烤的.
餅都是貼在炭火上方的牆壁上.
炭爐上方擺滿剛出爐的餅.
這家店只賣四種口味.豬肉(45),牛肉(50),咖哩雞肉(50),咖哩羊肉(50).
為了嘗鮮,跟拿回家給家人吃.
所以各買幾個豬肉,牛肉,
咖哩雞肉,咖哩羊肉則各買一個.
咖哩雞肉(50),
因拿到咖哩雞肉時,並不是剛出爐的溫度.
所以,溫溫的胡椒餅,沒啥肉味.雖然有肉汁流出,潤濕紙袋.
咖哩味與雞肉搭起來的味道很怪,,感覺醃得不入味,也不夠香.
這個內餡,我不愛.
儘管如此,他們家的餅皮卻是沒話說.
因為有點涼了,所以,餅皮不是酥脆口感,
不過,經過咀嚼後,麵粉香不斷地湧出.
店家的皮,製作得不錯.
咖哩羊肉(50),
我本來蠻期待咖哩羊肉的,結果,又是溫的.ORZ.
雖然肉餡看得出咖哩顏色,可是溫熱的羊肉有點腥.
配上青蔥,卻沒啥蔥汁.
這個我也不愛.
原味豬肉(45)
終於來一個熱的胡椒餅.
豬肉配上青蔥,真是多汁的口感.
尤其是配上辣口的胡椒,酥脆的餅皮,真的很讚.
不過,最讓我驚艷的是牛肉口味(50).
超熱口的牛肉,餅底盡是肉汁.
本想一飲而盡,不過,湯汁超油的.
不過,內餡因為有黑胡椒的提味,所以,牛肉內餡的表現算不錯.
餅皮也很酥脆.
若是少掉太多油的湯汁,這個應該是第一名的口味.
所以,結論是,我還是覺得豬肉口味的熱胡椒餅比較好吃.
比較便宜,又不錯吃.
來這家買胡椒餅,要看運氣.
若是買到溫熱的胡椒餅,可是一點也不好吃哩~~
希望您的運氣很好,買到熱的胡椒餅.
另外.店家也有外賣,宅配到家的服務.
店家送的提袋上,有"食用須知".
若你想買冷藏的回家烤來吃,就可以參考這個方法來食用.
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