台北中正 黃龍莊 - 台北中正區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OvanNmU ]

作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北中正 黃龍莊
時間: Thu Apr 6 22:10:27 2017


餐廳名稱：黃龍莊
消費時間：2017年/2月
地址：台北市中正區牯嶺街43號
營業時間：AM10:00~PM9:00 (周一休)

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/65318827


上回過來牯嶺街吃了秘魯烤雞，這一回卻是早午餐的小籠湯包，

黃龍莊早上10點就開始營業，這個時間點還沒什麼客人，可以悠閒的享用一頓餐食。

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早期是在永康街的老字號，一進門就可看到師傅忙碌的製作麵點，

我這人食量說大不大，一籠小籠湯包、一盤鹹豬肉蛋炒飯、加上元盅雞湯，

總共380元，就能吃得有點兒飽足，且有不錯的滿足度。



小籠湯包捏折收口、整體作工不差，皮薄微韌、略帶嚼度而不硬，

內裡包入多汁的豬皮凍，肉餡質感很好，綿潤無澀、也沒有渣滓，

表現出比較濃郁的高湯風味，而不令人感到油膩。



鹹豬肉蛋炒飯參雜了碎碎的鹹豬肉，卻是少肥的，整盤沒太多油份，

滋味鹹香但不死鹹，其實蠻順口，只是略為偏乾，感覺還行。



元盅雞湯只用了簡單的薑片，喝起來甘醇而有溫暖，

放山雞結實的肉質已熬煮到柔滑，某些燉品屋的雞湯超過這盅一半的價，

卻是鬆散質差的雞腿，不如來此喝上一碗，滿足感超過兩倍有餘。

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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