冰箱壞掉啤酒過熱會怎樣? - 酒精

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前陣子冰箱壞了
冰箱裡面超過室溫滿多
幾瓶啤酒忘了拿出來
之後冰箱修好了 啤酒又冰了
開了幾罐都喝了一口....... (有麒麟Bar、青島)
發現好像:
1.酒精濃度變高了 ?!
喝了一口感覺比平常醉
2.泡沫變少了
倒出了以後 發現白沫變少變薄
3.味道變得....有點不一樣
說不太上來如何不一樣
想問
啤酒超過室溫之後
1.會有什麼(化學)變化?
2.口味會變得更?
3.上面三點是我多疑了還是真有此事?
4.還有什麼變化我沒注意到嗎?
5.還能喝嗎......?
感謝任一位啤酒達人的解答喔^___^
Update:
謝謝小楊先生^.^

All Comments

Lauren avatarLauren2008-01-08
只要是啤酒都會這樣,因為啤酒花酵素的問題,只要冰過退冰再回冰味道就變了,而且會變苦,啤酒花也會變少,其實常喝啤酒的人一喝就知道這啤酒有沒有退冰再回冰過,但是還是可以喝,所以你所說的疑點都是正確的,應該是氣泡變少,少了緩和酒精辣度,讓你的味覺覺得酒變厚了,其實酒精並沒有變濃
Kelly avatarKelly2008-01-06
會變苦是真的!啤酒是低酒精度的飲品!平時的保存期限就只有六個月!要喝是喝它的"鮮度"!進了冰箱;又回溫!會失去應有的口感!
給個提示;有人說...辦喪事"罐頭籃"裡的啤酒很難喝........是因為..好兄弟喝過了..........................!其實應該就是因為"溫差"所引起的吧!
所以;不用煩惱太多!想喝就喝;不想喝;或酒量不好........就不要理由一堆....!希望我的回答您能滿意!