各種的酒的名稱等資料? - 酒精

酒是各種含有酒精性飲料的通稱。酒精（乙醇）是由水果或穀類經酵母發酵而製成。依照酒精含量的多少，和製造方法的不同，大致分為4類:
啤酒類:
由麥芽發酵所製成，通常含有3%—6%的酒精，麥酒、黑啤酒是不同口味的啤酒。
釀造酒:
由穀類或水果經酵母發酵及成熟而製成。通常含有12%—14%的酒精，亦有添加額外的酒精，使其達到18%—20%的酒精濃度，如葡萄酒、紹興酒、花雕酒、米酒，及各種水果酒。
蒸餾酒:
是由釀造酒再經蒸餾及儲存成熟而製成，通常含有40%—50%的酒精濃度，如高梁酒、茅台酒、白蘭地、威士忌酒、龍舌蘭等。
再製酒(合成酒)：一般適用蒸餾酒或食用酒精配以香料、藥物等等製成的，例如藥酒, 調酒類，香甜酒。酒精濃度不一定。
世界上各國著名的酒種和其特色:
1.威士忌 原料為麥及穀物 以 英國蘇格蘭產區最著名--
用威士忌杯加冰塊或純飲。
2.白蘭地 原料為葡萄 以法國干邑區最著名--
用白蘭地杯純飲也可加冰塊。
3.葡萄酒 原料為葡萄 以法國等地最著名--紅白酒或香檳都算是
用紅白酒或香檳杯直接喝，絕對不能加冰塊。
4.伏特加原料為馬鈴薯及穀物。
凍飲，純飲也可加冰塊，或調酒喝。
5.蘭姆酒原料主要為甘蔗。
純飲或調酒喝。
6.日本清酒及燒酒原料為米。
一般冰鎮後飲用，絕對不能加冰塊。
也有溫熱後飲用。
其他還有很多，主要為上述這幾種