龍井-湯姆阿姨│驚喜箱蛋餅藏什麼，串聯幾代東海人的回憶。 - 台中

餐廳名稱：湯姆阿姨(原湯姆漢堡)
地 址：台中市龍井區台灣大道五段3巷30弄48號
電 話：04 2633 3578
營業時間：7:00-14:00 周一公休
價 位：15-75元
消費日期：2019.7
推薦菜色：蛋餅系列

※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
　 口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※

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　　[網誌圖文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/311741972 ]


　　原名「湯姆漢堡」，是東海商圈的人氣早餐店家。
　　剛好身邊幾位親近的人，是跨越數個年代的東海人，常常聽他們侃侃而談關於食物的
回憶，當年也常去東海找他們玩耍。
　　果然在學校時最深的印象，除了老師外，總也會有些店家、美食與老闆，讓你特別難
忘的啊。
　　喜歡到讓你就算畢業了，再回來走走時也要走訪吃一趟。(還不一定會回學校找老師
哈)

　
　
　　從「湯姆」性轉加上了「阿姨」，更讓人想起當年那位非常有性格的阿姨。
　　豪爽海派的性格，在忙碌時會顯得有點兇。
　　但較不忙碌時，老夫妻都會很熱情跟學生聊上兩句。
　　甚至偶爾還會多放送香蕉切片在甜土司內給這些窮學生，補貼營養渡過一窮二白的學
涯。
　

　
　　現在改成「湯姆阿姨」後，風格大更替。
　　從傳統早餐店變成現在微工業風，明亮開放的格局，配搭時尚梗圖的壁畫，更有幾分
現在時下年輕人的早午餐風格。


　
　　大約有35人座位，也有面窗可看街景區。
　
　　沒有收服務費。所以佐料、餐具請自取、食用完放置處。
　　蛋餅有五種醬料可搭配。



　　還好價格沒有漲太多，以前對學生來說就是定位較高的早餐。
　　(畢竟東海大學旁，就是很神奇連拳頭大小的10元超cp值飯團都有，是滿足各式消費
層級的商圈。)
　　如今定位改成早午餐店，雖然感覺小奇妙，但整體環境價格來說也算合理。


　
　　湯姆阿姨菜單。
　　據說接手的是阿姨徒弟，所以菜色上也沒有太大更動。
　　一樣是以琳瑯滿目、想到什麼就通通包進去蛋餅的大總匯為賣點。
　　蝦捲、油條、米腸、章魚、年糕、蘿蔔糕，通通包通通包~
　　不過經典「阿姨蛋餅」可沒包阿姨，是由蛋餅包吐司的創意，現在連店裡也看不到阿
姨身影了，難免有些時代落寞啊。

　
　
　　米腸蛋餅/起司 $45
　
　　湯姆阿姨的蛋餅是比較柔軟類型，與傳統粉漿外酥內脆或單片麵皮不同。有點麵食麵
片的濕軟口感。
　　可選擇配蒜蓉或起司，選了起司，奶香融在米腸及蛋餅間達成一個協和仲介。
　　醬料選特調醬，問店員特調是什麼，她說她也不知道哈，有那麼神秘。

　
　　我吃起來是帶點微酸甜的口味，又似乎有點蒜蓉提味，滿特別也滿好吃的，很搭配米
腸。
　　米腸給的份量也很充足，每口都都能吃到餡料。
　　米腸也有先剪切煎過，所以每口邊緣舌觸，都能吃到外脆內軟的口感很不錯。

　
　
　　巧克力起酥吐司 $30
　
　　同行東海人懷念老闆的食物。
　　這道菜裡表定沒有香蕉的，但從前老闆偶爾都會切些香蕉給學生加菜，是很溫馨懷念
的品項。
　　薄片巧克力上還蓋有一片起酥，讓吐司有了雙重口感與奶香。

　
　
　　恩利蛋/培根 $65
　
　　附餐沙拉有生菜、洋蔥及蕃茄配胡麻醬。
　　半熟蛋內包料，柔軟的蛋包裹餡料很可口。
　　跟以前有些不太一樣，從前會有很多洋蔥香氣，現在就只是簡單提味了。

　
　
　　雖然湯姆阿姨裡已沒有阿姨、整體環境也大搬風了，但一些創意與主要烹調技法還是
有保存下來。
　　憑味蕾喚醒深處記憶，回望記憶的一隅青春。



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