黔園川菜 - 台北萬華
By Yuri
at 2014-10-08T22:54
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餐廳名稱:黔園川菜
消費時間:2014年/9月
地址:台北市萬華區康定路25巷39號
營業時間:AM11:00~PM2:00 PM4:30~PM9:00
圖文版:http://thudadai.pixnet.net/blog/post/58962871
久聞黔園的名聲,不少老客人是吃了10來年的,儘管聽說水準相較以前有下滑,
但對我來說哪有什麼差別XD,來吃吃看就知道有沒有對到胃口~
第一次上門前就先電話訂了大蒜魚頭,老闆還以為是熟客來的。
後來告訴我只有熟客會訂這道菜,談吐間感受到老闆對他這間店深具信心,
提到峨嵋街那間黔園,老闆不多做回應,有聽說這間並不是一開始的那間老店,
但似乎一些老饕都蠻推這間的,總之還是吃吃看,好吃合口味比較重要~
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這邊每道菜都壓在200元以下(時價例外),每盤份量不多,至多四人分食尚足,
今天我們才三個人,一道魚頭做下去,點了三道菜老闆急忙喊停,
再點下去就太多了,如果多幾個人來就太好了,我要點十道阿!
<蝦仁炒蛋 NT$138>
一眼看就知道八九不離十的好吃,火候掌控佳,內裡還流淌著七分熟蛋液,
只不過一嚐之下鹽巴似乎多放了一些,忍不住開口:「口感很棒,就是鹹了一點。」
結果被老闆聽到(講太大聲XD),立馬把這盤拿到廚房...
過沒多久換了一盤上來,果然這次就滿意了。
<陀陀雞 NT$156>
在這邊點重口味的菜是非常可怕的,因為你會變得像一個飯桶,
這邊的陀陀雞用了剁塊腿肉,吃來相當柔嫩入味,只有一點兒辣,
主要是那股用了辣椒蒜末等調料的香勁,一直促動食慾。
<開陽白菜 NT$128>
開陽白菜誰沒吃過?可是這一盤白菜表面看似平淡,實際上味道卻很豐富,
除了蝦米的香,還有一些複雜的滋味,無法形容,反正會讓人一吃再吃就對了~
<大蒜鰱魚頭 約NT$1,200元>
一上桌真的是氣勢恢弘,看起來足夠六個人吃了,為了這一道,
我連原本要點的麻婆豆腐都被老闆打槍,可憐阿我~
這一顆顆的大蒜吃進嘴裡也是特別,口感鬆軟,有著一股酸香味,
後來買單時特別問了老闆,他只說這大蒜是有特別處理,"爆"過的,
嗯...沒有得到我想知道的答案~ <( ̄ー ̄)>
當然這道魚頭也真的是很不錯吃,大蒜豆瓣的厚重味道極為下飯,恰當的辛香辣味,
而最好吃的當然是頭骨邊肉和膠質,三個人吃這一盤根本吃不完,
但是相當的爽,愛吃多少就吃多少~
這餐很節制的只吃了兩碗飯,飯好像是算人頭無限供應的,
除了魚頭以外,其他菜餚也是味好又實惠,確實蠻不錯的。
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我的Google美食地圖(台北-1):http://goo.gl/maps/tkUwO
我的Google美食地圖(台北-2):http://goo.gl/maps/OyLdd
我的Google美食地圖(桃竹苗):http://goo.gl/maps/tYphL
我的Google美食地圖(中南部):http://goo.gl/maps/NS4i5
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By Liam
at 2014-10-09T20:04
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