黑店接班人 - 淡水

※ 引述《jckjck (傑克)》之銘言：
: 自從上次去黑店買小菜對黑店徹底失望之後
: 讓我知道了淡水地區一共有三家跟黑店有關係的便當店也持續在營業
: 3.黑師傅排骨飯
: ├───┼──────┤黑 ├────┼────────┼─────────┤
: │黑店 │一般的排骨 │店 │還OK,有 │味道接近黑店原味│我不能接受黑店排骨│
: │ 小吃│沒有黑店特色│原軟│黑店味道│ 讓我喚起回憶│飯還加上高麗菜 │
: ├───┼──────┤本爛├────┼────────┼─────────┤
: │黑師傅│最接近原本的│的口│最接近 │有黑店的味道, │除了炸醬略鹹,其他 │
: │ │黑店口味 │ 感│黑店原味│ 但是略為偏鹹│都好,但離市區太遠 │
: ╰───┴──────┴──┴────┴────────┴─────────╯
: 黑師傅:可以說是原汁原味的黑店滷菜,尤其是豆皮跟豬頭皮,簡直一模一樣
: 但是醬油加的有點太多了,導致整體偏鹹,這比例的拿捏還需要加強
: 加分題:免費附湯部分
: 黑師傅:完全複製黑店的大骨湯,旁邊也有免費的蔥花任意取用,大大加分
: 湯裡面有滿滿的豬大骨,雖然沒有其他料,但這就是黑店的原味啊~
: 建議熬煮時間可再久一點,讓豚骨的味道更為濃厚!

感謝網友的文章,我今天下班後也和同事趕到黑師傅去吃
我點排骨炒飯,同事點排骨飯,小菜與大骨湯跟原本黑店味道很像
上次去黑店咬一口海帶...這不是我印象中的海帶,但今天吃得很懷念
　大骨湯我還連喝了兩碗
　
對了,排骨飯的部份,或許是因為這邊的客源是以學生為主,因為顧客抱怨都沒有青菜
所以從今天開始,飯類的配菜裡多了一道"高麗菜"

不過點菜時可以先跟老闆說不要高麗菜

除了那個不該出現的高麗菜外,整體吃得非常開心

或許我下次應該買一鍋醬飯


※ 編輯: popo1986 來自: 220.128.173.110 (09/03 12:31)