黑店排骨飯 - 淡水

我是個吃黑店長大的淡水人

小時候每個禮拜至少都會吃一次黑店排骨飯+大滷湯+小菜

(還有只有平日有賣的排骨炒飯,免費的大骨湯+可以自己灑的蔥花)

後來長大了雖然吃得少了些,但也是定期會去回味一下

之前看到有人PO文說黑店排骨是家黑店,我也會基於情感面上幫忙推文講好話



但自從黑店改頭換面之後,我覺得現在只有四個字可以形容:

『每況愈下』


改裝後我去吃過了三、四次

看到嶄新的店面以及人聲鼎沸的盛況(人比以前更多了),

但那傳統的味道已經蕩然無存


先說說傳統的排骨飯吧,黑店的排骨飯最著名的就是配菜只有排骨+醃酸菜+小豆干

再搭配偏軟的白飯與和著排骨上的醬料,數十年如一日,說真的每天吃都不會膩!

在改裝之前,雖然常看到板上對於排骨飯的意見略有不滿,

但說真的,在我看來還是值得一試!

不過改裝之後,我滿心期待去買排骨飯想一解嘴饞

拿到的是過爛的白飯搭配沒有入味的小豆干與明顯變小塊的排骨,

只有酸菜還算OK! 當下只覺得:我的黑店排骨飯怎麼了?!

當然我也知道,人潮洶湧難免會有些比較不好的,要多試幾次看看

不過後續又去買了幾次,其實都差不多是這樣,所以我已經把黑店定位成"只能包小菜的店"

更別說已經沒有的免費大骨湯了~ 說真的,我願意付費買大骨湯來喝



禮拜六晚上,在家中開伙吃飯

不想讓母親大人太過勞累,我提議去黑店包點小菜回來配吧!

到了黑店,一樣的人潮洶湧,排隊拿了電腦點單

我點了豆皮、豆皮包銀芽、素雞、海帶、豬頭皮等共170元

回家擺盤一看,素雞大小塊切的2266的,豬頭皮也是大大小小的

吃到口裡更是失望,素雞超硬且韌,根本也沒滷入味;海帶也沒魯爛;

豆皮包銀芽也不若單吃豆皮那麼好吃,更慘的是:我點的豆皮勒?

老闆根本沒有把豆皮給我,說真的只有豬頭皮還跟以前一樣好吃,但是大小塊差很多


這一刻我徹底瞭解了,我所熟悉的黑店已經不會再回來了

而黑店排骨飯也會從我的推薦名單中刪除!

難道老店翻新,連傳統的口味也要一起改變嗎?

改天來去中山路上的"又一家排骨飯"看是否還能找到傳統的黑店口味吧

(又一家是黑店的師傅還是親戚出來自己開的,位置在上青旁邊,公車重建街口站牌處)

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