黃綠紅複合式早餐 台灣1001個故事推薦 - 台北信義區

上過電視的黃綠紅複合式早餐，很多食材老闆都自己做

吐司.蛋餅.蘿蔔糕...點了一堆，食記跟大家分享



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/343945351



========以下純文字========

本來午餐打算吃的餐廳臨時休息，所以將口袋名單翻出來

決定到經營快三年的黃綠紅複合式早餐吃早午餐(店名讓我一直想到王力宏)

點餐櫃檯旁的這面牆讓有密集恐懼症的我發作，實在無法久視

座位數不算多，好在我們到的時候剛好有空桌

品項有法式吐司、手工厚蛋餅、豆漿吐司、沙拉堡、飲料

老闆的宗旨是希望客人吃到單純的食物原味，少了工廠味、多了人情味

所以餐點都是限量的，像造訪當日的義大利麵就賣完了

現場可以看到老闆正在手工製作商品

食材他可以自己做的就盡量自己做，讓人安心

不知不覺就點了一桌


飲料皆可以選擇冷飲要不要去冰

阿薩姆冰紅茶(30元/中杯)紅茶的微澀感很迷人，甜度適中

冰鮮奶茶(45元/大杯)多了鮮奶的醇厚更討喜，甜度也更稀釋

手工蘿蔔糕(35元+10元蔥蛋)自己磨的米漿加入炒過的蘿蔔絲

有蘿蔔紮實的甜，不會有粉粉的味道

煎到表面斥焦、裡面鬆軟，搭配蔥蛋滋味更加乘

香煎嫩肉手工厚蛋餅(55元)蛋餅皮是自己現擀，煎過除了脆還有Q

蔥花灑的均勻，連煎的油都是自家提煉的豬油

嫩肉有肉的甜沒有惱人的肥肉，口感舒服不卡牙縫

健康薯泥手工厚蛋餅加起司(60元)這麼好吃的蛋餅皮即使吃了第二份也不會生膩

先吃了夾肉的蛋餅，再吃夾馬鈴薯泥的蛋餅是正確的選擇

馬鈴薯泥塞滿口腔的口感更甚嫩肉，連沙拉醬也自己做，所以甜度不高很清爽

卡啦雞腿豆漿吐司(65元)豆漿吐司就像看到的一樣鬆軟

全熟荷包蛋下面是一大塊卡啦雞腿排

大口咬下有好聽的聲音，麵衣和雞腿排的附著度高

雞腿肉嫩而多汁，就算第二天會狂冒痘，我也一口接一口

吐司用蛋液加牛奶浸泡24小時再瀝乾6小時

先煎再烤才能完成的法式吐司點餐後要等20分鐘

還有淋上煉乳和蜂蜜，入口的豐富度令人感動

香煎培根法式吐司(55元)培根的鹹香與油脂和甜的法式吐司很搭

香煎嫩肉法式吐司(70元)在蛋餅裡的嫩肉換來法式吐司也無違和感

厚切肉排法式吐司(75元)肉排的份量感高

里肌肉加入麵包粉和蘋果泥，手工甩打的功勞是這麼厚還是軟嫩

所有的法式吐司都有生菜絲，增添水分與降低油膩

對自己的理念有堅持的老闆讓我們消費者可以安心用餐

希望有機會可以再訪試試沒有吃到的義大利麵

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