麻辣鴨血.......說真的 不必特別跑 - 板橋

看到大家這麼推薦

今天晚上也去吃了

從接雲寺走過去還真是有一小段路

去的時候滿心期待

回來的時候滿心失望

失望的原因如下

如果有板友去吃 代為反應 小弟已經無力在去了

1.點菜雜亂無序 上菜速度更讓人猜不透

想想看....當你餓的半死

結果比你晚來的人 居然比你早拿到餐點 你悶不悶...

我是很悶啦 不過看在拿到餐點的是正妹的份上 好人功能自動啟動了 就算了

2.口味並不特別 無法突顯特色

我點了豬排飯跟麻辣臭豆腐

其實.....

豬排飯應該正名為"排骨飯"

口感說真的 現炸的如果不好吃 根本不用開店了

但..... 說到底 不過就是現炸排骨飯

我完全感覺不到特色在哪.....

麵衣嘛.....感覺上是裹粉炸....所以麵衣不像宜蘭貴族派的特殊

(貴族派是裹麵漿下去炸....完全不切 將雞排美味完封在內 不過這也是當年印象)

排骨打的很薄....所以 我還是不認為這叫豬排飯 This is 排骨飯!!!!!!!!!!

裹粉炸的結果....外層肉跟粉結合的那邊 口感會誤認為沒熟

由於版上推薦的大多是鴨血.....小弟就很不信邪的點豆腐

但是...........

豆腐就是一整個虛啊.....................

了不起拼起來是正常臭豆腐的三到四塊(看你一大塊切幾小塊)

豆腐因為小塊 味道 容易進去 要不入味 很難 (真的不入味也不必賣了)

扣掉豆腐之外 就剩下版友們說的(泡菜 酸菜 高麗菜 傻傻分不清楚)

沒看到裝飾提味用的蔥 其他可能可以放的配料 例如金針菇?

菜也不多 三四片吧.....

可能因為沒有特別交代 口感是大眾辣...

但吃起來 我只能說以這樣的價位跟內容

比淡大大學城的香豆富遜色太多....不過 香豆富自從胖老闆不在 也不值得吃了

而且....我很認真的問....真的沒有味精嘛.....我喝完湯後 刻意少喝了該店的飲料

讓湯的餘韻在口中回繞....但是 我必須說 我的嘴巴告訴我 有味精...

那種不舒服的感覺 讓我走到府中站 都還有感覺

只是 我必須說 感覺上老闆比較有良心

不然 可能走到外面7-11就得買飲料了 味精的感覺很淡 但還是不舒服

3.小菜這麼搞....只會砸招牌

醋溜土豆絲 涼拌小黃瓜......唉..............失敗中的失敗

老闆啊

我可以體諒你們沒有冷氣給我們這些顧客

但是食物是無辜的啦

涼拌菜重點在涼

土豆絲跟小黃瓜 口感要脆

但今天去吃的結果

老闆.....那些土豆絲 如果要這樣擺 還不如拿去跟排骨煮湯算了

黃瓜還不如拿去清炒....

不涼 不脆 不酸 只能說失敗中的失敗

雙辣菜沒擺在前面 害我以為那是不能點的....

不然嚐嚐可能可以為這家店找出點特色料理

-------------------------------------------------------------以上是抱怨文
-------------------------------------------------------------以下是建議文


老闆

必須很認真的跟你們說

網路跟水一樣 能載舟亦能覆舟....

你們最近的生意開始好起來了....但是你們沒有做出相對的回應與準備

反而本末倒置了....

我看到老闆娘很高興的貼紅紙宣布促銷活動....

但是....如果根本問題沒有解決

我想 我不會是第一篇抱怨文 但也不會是最後一篇

我的建議是

1.確定好點菜流程與掌握出菜順序

與其搞集點卡 先弄點菜單吧

不然桌上的桌號寫好看的嗎

我必須這麼說.....

我點完到我吃到飯菜....

中間不知重複了幾遍 一在確認的結果

我的東西居然比後面來的晚來

你想想看

晚來的都吃到了

那早來的我 是白痴嘛????

而且 要有人負責點菜 或固定點菜位置

有客人走到裡面點豬排飯

有客人在外面直接喊我要鴨血

內外不統一

出菜怎麼掌握

所以 老闆啊

先弄好點菜單

掌握好出菜

不然人越來越多 你們做到流汗 結果卻被嫌到流涎 何苦呢

2.找出特色餐點...充實食物內容

豬排飯????那只是現炸排骨飯 離豬排有段距離

炸排骨誰不會 但是要靠炸排骨長銷 就沒幾個會了

我吃不出你們的炸排骨有何特色 扣掉現炸外 還有什麼????

麻辣臭豆腐 如果裡頭的辣菜是特色 多放點!!

不然.... 你賣我青菜豆腐湯好了 物美價廉還健康點 :)

口水雞沒吃到.....但是 經過今天這麼一搞 實在無力在挑戰了

只能說希望他就像網友講的美味 能讓你高朋滿座

小菜部分

如果要放涼拌菜....真的要記住....溫度跟口感很重要

不然

您還是放熱菜吧 反正用盤子裝起來很多 大家也不會計較啦

另外....

說真的 老闆既然去過大陸 甚至比賽贏過

真的要找出自己的特色在哪....

不然 你賣的只是安全食物----炸排骨

要不要加上炸雞腿跟炸魚排 就變成普通便當店了

老闆啊....

不要排骨贏不了豬排 臭豆腐跟鴨血贏不了臭臭鍋 那就危險啦

真的要有特色 才是長久經營之道啊................

聽說有熱心版友會幫他設計集點卡.....

也順便把我這篇反應給她們吧

我的結論是....

這是家服務態度很好的店 但東西屬於有經過吃吃就好 特地跑來吃 可能要三思

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